和果子是最具日本特色的傳統美食，幾乎囊括了所有類別的日式甜點。它的美，在於從外形上就能表現出不同季節的特徵和精粹，就宛若濃縮在盤中的一幅畫；更在於那富含巧思的名字，含蓄地融入了當地人的心意和寄託，浪漫別致。

　　水無月，便是這其中最經典的代表，筆者在沒有一親芳澤之前，已在腦海中構想了無數次它的樣子。但終究百聞不如一見，在京都老字號店舖中，一塊塊三角形的糕體擺放在櫥窗裏，雪白無暇。一顆顆紅豆珠玉在上，毫不浮誇。確實在晶瑩剔透之中，多了一番鏡花水月的朦朧。論起由來，按照日本的舊曆，每年的六月就叫做「水無月」，在梅雨季裏向外張望，就好像整個一月都充滿着雨水，所以這當中的「無」恰恰是「有」的意思。平安時代的日本，老百姓無緣用冰解暑，就模仿冰塊形狀做出了這樣一款點心，每到雨季它們便隆重登場，為了消暑降溫，也寓意着解除厄運和晦氣。

　　水無月的做法並不難，用白玉粉、葛粉、低筋粉和水攪拌均勻，鋪上紅豆蒸好出鍋，待冰鎮之後食用。冰涼的紅小豆配上軟糯、Q彈的餅身，輕易就能體會到生活給予的幸福。而吃的方式，大概也是和果子區別於其他國家點心的另一不同之處了。在歐美，不管是街邊立食抑或店中享用，都看食客一個心情；只有日本，要坐下來慢慢看着點心放在絕美的容器中端上桌，再配上一杯抹茶慢慢品，心中沒有浮躁，每一口都帶回味。只有這樣，才彷彿完成了跟它邂逅的意義。

　　都說和果子是第五感藝術，小小的身軀裏，竟飽含着視、聽、味、觸、嗅，想必只有親身體驗完整，才能在四季變遷時多嘗出一份滋味，多記下一個時令的恩惠和滋潤。