圖：普洱茶餅學問多\資料圖片

　　普洱茶好喝。普洱茶耐喝。普洱茶有禪意。

　　末代皇帝溥儀說：「夏飲龍井，冬飲普洱」。這是溥儀的看法，其實普洱冬夏均可飲用，只不過飲用的品類不同。

　　普洱分生、熟兩種。雲南葳蕤的茶山上，所有的普洱茶都要經過採青、掇捻、乾燥後，即為「毛青」。生茶與熟茶的區別在於，熟茶多了一道「渥堆」程序，也就是所謂的發酵，而生茶沒有。生茶一般人喝不慣，稍稍泡上兩三汁就酸澀難耐，而熟茶不同，茶湯醇香濃郁，似乎有一股油在裏面，一盞茶寫在那裏，遠看，像是裝着一盅琥珀。

　　我有時候覺得，生普洱有些像《大話西遊》裏的青霞仙子，酸澀霸蠻，太不柔和，有一股盛氣凌人的感覺在裏面。難怪至尊寶不喜歡她，但有的男人恰恰喜歡這種霸道女生，就像有的人愛喝生普。

　　熟普洱就像是紫霞仙子，溫婉酣暢，像是一個善解人意的美人；紫霞仙子又是有些調皮的茶類，浪漫中透着一些小俏皮，喝起來唇齒溫和，幸福感滿滿。熟普洱多能獲得茶客們的青睞，甚至有人還說，熟普洱茶種裹挾着一種母性的氣息在裏面，喝起來，讓人心神熨帖。

　　生普洱，有一些凜冽氣，能敗暑氣，最適合夏季來品。

　　熟普洱，有一些溫潤感，能暖胃，最適合冬季來品。尤其是飄雪的季節，泡一杯熟普洱，銀色的雪，紅彤彤的茶湯，帶給人一種明媚的香。

　　青霞與紫霞原本是一個人，早晨與晚上身份開始轉換，普洱茶的飲用也是，冬夏的茶盞裏，一個名字，兩種身份，輪番粉墨登場。

　　不管是青霞還是紫霞，它們都是如來佛祖的燈芯。仔細想想，非常形象，被沸水泡開的普洱，可不就像是一根根伸展了腿腳的燈芯嘛，在人的唇齒之間，盈盈地跳躍着，飄着茶的香氛。