《東坡志林》有一則「節食宣言」：「東坡居士自今日以往，不過一爵一肉。有尊客，盛饌則三之，可損不可增。有召我者，預以此告之，主人不從而過是者，乃止。一曰安分以養福；二曰寬胃以養氣；三曰省費以養財。」

　　這算是蘇軾為自己來往吃喝量身定做的「八項規定」。字面上看，不僅極符合養生健康之道，更簡直是修身養性的人生信條。

　　不過呢，了解東坡的今人看後，就會想到一句話：「吃飽這一頓，從明天起再開始減肥！」這是不少吃貨都曾發過的「毒誓」。

　　東坡是公認的「吃貨鼻祖」，不惜拚死吃河豚。不僅有膽，而且有品。豬肉要「嘗項上之一臠」，螃蟹要「嚼霜前之兩螯」。當然，這些都是發達之後的做法。囊中羞澀之際，「煮蔓菁、蘆菔、苦薺而食之，其法不用酰醬，而有自然之味」，也算是俗味雅吃。

　　雖然東坡自稱「寧可食無肉，不可居無竹。」但其實若二者必選其一，東坡是寧可無竹，也不能無肉。在黃州吃豬肉，「早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管」，一般人誰受得了這吃法？不僅如此，東坡還津津樂道作詩授人廚藝：「淨洗鍋，少著水，柴頭罨焰煙不起。待它自熟莫催它，火候足時它自美。」

　　即使謫居當時屬嶺南蠻荒之地的惠州、儋州期間，無肉不歡的他，還入鄉隨俗地吃過蛇肉、鼠肉，對於「老廣的味道」來者不拒，青睞有加。

　　當今的東坡肉、東坡肘子、東坡魚，多為後人附會以揚名。然而各色菜式，一加東坡二字，老饕們無不聞名即立時垂涎。「吃貨鼻祖」影響之深，殆非虛矣。

　　所以說，東坡「三養」戒律，跟現在吃貨們的減肥宣言差不多，要真正做到，哪那麼容易？但是此條落款時間為「元符三年」，蘇軾此時已然是六旬老者，身體大不如前，要「寬胃養氣」確已刻不容緩。次年，他就在遇赦北歸的途中病逝。