列舉美國最重要的節日，除了人人熟知的聖誕，就非萬聖節莫屬了。它比傳統多了幾分輕鬆，在本色中加了一絲惡搞，在這一天，人人裝扮成千奇百怪的樣子盡情玩耍，堪稱狂歡派對。當然，還有一個不可或缺的主角，就是南瓜。

　　千百年來，南瓜就彷彿是萬聖節的代言，甚至剛一入秋，就到處遍布着南瓜的味道，整個國家都變成一片橘色。可若追溯起源，卻要回到愛爾蘭。

　　傳說在古代的愛爾蘭，有位叫Jack的無業游民很喜歡搞惡作劇，某天他設圈套將魔鬼困在一棵樹上，還得寸進尺約法三章，讓魔鬼發誓不把他的靈魂帶進地獄。就這樣Jack死去後既不能下地獄還不得上天堂，為了找到一處棲身之所，只能把火燭放進空心蘿蔔裏做成一盞燈來照明，這就是最早的南瓜燈。後來移民到美國的愛爾蘭人發現，比起蘿蔔，南瓜更好雕刻也更常見，於是慢慢變成習俗，相信這樣可以驅散惡魔，帶來安寧。

　　不過，南瓜可不止化身為燈這麼簡單，大量的果肉也是餐桌上的亮點。每逢萬聖節，各家各戶都少不了比拼一番南瓜派的手藝。加入黃油、蛋黃的南瓜蓉被放入酥脆的派皮裏烤製，在深秋之時格外暖心。如今更腦洞大開，創作出南瓜甜甜圈、南瓜芝士蛋糕、南瓜糯米糍等等，讓這個節日在豐收之餘，也帶着美味和娛樂，一舉兩得。