圖：時尚的冰皮與花茶搭配最適合不過\網絡圖片

　　「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜。」中秋節吃月餅在中國早已是流傳了上千年的應節習俗，而隨着時代發展和進步，月餅從最傳統的「供餅」到如今各式各樣的水果、冰皮、奶黃月餅更多口味口感的選擇。食一、兩口可說怡情，但吃多了難免還是又甜又膩，因此在中秋節除了吃月餅，人們也會伴上香茗，一解月餅甜膩，又添一份雅致。\大公報記者 周 怡

　　人們在品嘗肉類的時候，會根據紅肉白肉選擇不同品種的酒類，原來月餅和茶之間亦如此。以不同餡料製作的月餅，搭配不同性質的茶，除了能夠達到相互抵銷，解除油膩或者甜膩的感覺之外，也更有利於身體的健康。

　　就傳統廣式月餅來說，一般糖分比較重，如蓮蓉、豆沙種類的，都是相當重口味的甜膩，在品嘗這類月餅的時候，比較適合選擇綠茶或者薄荷茶。綠茶的生澀和甜膩的傳統月餅搭配，可說相得益彰。而薄荷茶具有一定消除胃脹氣或消化不良的作用，同時還能清新口氣和提神。

　　但綠茶及薄荷茶不宜喝太多，因為這兩種都屬於涼性的茶，同時都有提神醒腦和興奮神經的作用，晚上不要喝太多。

　　此外，選擇發酵程度介於綠茶和紅茶之間的青茶（烏龍茶、鐵觀音）亦可。

　　冰皮月餅也風靡了多年，還記得大約中學時代，冰皮月餅剛剛開始盛行，每每看到電視中冰皮月餅的廣告，都垂涎欲滴。冰皮月餅與傳統月餅相比，口感除了清甜涼爽，多樣的口味也滿足了人們不同的需求，更重要的是少了油膩的感覺。因此更新鮮和具現代感的冰皮月餅，相信和美美的花茶搭配，是最適合不過的了。

　　香氣濃郁的茉莉花茶便是不錯的選擇之一，它含有揮發油性的物質，有助於促進腸胃的消化吸收。

　　不算太甜膩的冰皮，與大多數淡雅的花茶基本都搭配。據說能養顏美容的玫瑰花茶相信是許多女士的最愛，搭配冰皮月餅，從顏值上看就很匹配了。但需要注意的是，玫瑰花最好不要和茶葉一同泡，因為茶葉中的單寧酸會分解玫瑰花中一些有效成分。

　　奶黃月餅可說是近年來月餅市場中的當紅「辣子雞」，幾乎所有的餅店和酒店都出品了自家製作的奶黃月餅，更是在中秋節來臨前一兩個月就被大量預訂。小巧的奶黃月餅，雖然身形體積都較小，但加上奶香，一個吃下去也是足夠甜膩的，因此品嘗含有奶黃或者蛋黃類的月餅，可以選擇紅茶或普洱茶。

　　除了去除油膩，含茶多酚較多的普洱茶，尤其是熟茶，其茶性溫和，還有一定的消脂作用。而加入具有一定清熱效果的菊花，中和熟茶的溫性，清淡的菊花香更為普洱醇厚的口感增添一份層次。

　　此外，針對高糖高脂的蛋黃類月餅，具有一定健脾開胃及消食化滯的山楂茶也是不錯的選擇。許多幫助消化的藥品中，就會加入山楂的成分，它能夠促進胃酸的分泌，幫助腸胃消化。

　　提到月餅，便想到有網友發起的「五仁月餅滾出月餅界」話題，可見五仁月餅在一些人眼裏是多不受歡迎。雖然都是以五仁為基本材料，但不同地方的五仁月餅口感口味亦有所差異，蘇式五仁月餅相對甜膩，而且酥鬆香脆，適宜搭配烏龍茶或者加入茉莉花的烏龍茶。

　　此外，鹹甜口味的如椒鹽、XO醬乾貝或滷肉香菇這類的月餅，也適合飲用烏龍茶。需要注意的是水溫最好控制在九十至一百度左右，而且要喝前三泡，再多的話會釋放更多的咖啡因，喝多了影響睡眠。

　　其實吃月餅搭配什麼茶並沒有嚴格的界定或要求，中秋佳節與家人好友共聚，最重要的是感受節日歡樂的氛圍，月餅香茗都只是配角，只要根據自身身體狀況，適宜適量品嘗便可。