《食品進化》（Food Evolution）是今年八月愛荷華（Iowa）州一年一度的農業大集（State Fair）上播放的紀錄片。Trace Sheehan擔任編劇，導演Scott Kennedy曾獲奧斯卡提名。兩人合作，矢志通過此片引導公眾對轉基因食品（Genetically modified organisms, GMO）進行理性討論，因為這是「知情民主」（informed democrasy）的根基。

　　他們說，很多人對GMO完全不了解，甚至不知道這三個字母代表何意。他們的恐懼沒有科學根據，有的只是出於對因GMO獲利的大公司如孟山都（Monsanto）的不信任。其實，有機食品也已產業化，有錢有勢的有機食品公司早已存在。再說，選種、雜交、優生在人類農業史上已進行了千百年。如今科學昌明，專業人士嚴格按照科學規律改變種子基因，怎麼就成了妖魔鬼怪？三十五年來，權威科學機構對兩千多種GMO產品的研究從未發現任何風險。而有的「有機食品」經過特殊的光照等處理手法，卻仍被認為食用安全。

　　此片不無爭議。有人不認可他們提到的科學證據，引用其他研究來反駁。更重要的是，在當代美國分化劇烈的政治氛圍中，即便是「科學家共識」也不見得人人都能接受，「全球氣候變異」理論就是很好的例子。

　　此片能否引導公眾深入探究GMO背後的科學道理很難說。但他們有句話說得很有道理：GMO承載了人類的無名恐懼，就像英美傳說中的神秘怪物boogeyman，虛無縹緲並不妨礙人人自危。