數年前到波爾多參加Vinexpo酒展，遇到了一位銀髮、高挑身材及衣着得體的紳士，那就是在波爾多以至世界酒罎聞名的伯納德．馬格雷（Bernard Magrez）—黑教皇堡又稱柏普．黑列門酒莊（Château Pape Clement）的莊主。

　　伯納德在展場中十分耀目，許多酒友都會和他合照，他都一律來者不拒地和他們合影留念。筆者的朋友小馬趨前和伯納德聊天，可能由於小馬的關係，他對筆者亦親善地交談。試飲了Magrez集團內不同酒莊的酒，筆者對黑教皇乾紅不能不俯首稱臣。酒色深紅、單寧充沛而柔軟、香氣不錯、紅果黑果味道出色、佩薩克（Pessac）地區特有的礦物味、收結不錯。那是一枝出色的波爾多佩薩克地區的好酒。

　　過了幾天到了酒莊，酒莊離波爾多市不遠，靠近波爾多大學。典雅華麗的古堡式莊園，內裏陳設豪華，掛上教皇黑列門的油畫。據說是公元一三○○年波爾多大主教買了此地，並且建造成一座葡萄園。後來大主教成為教皇黑列門五世，此地便成為教皇的城堡之一。聽接待員的講解時，不禁跨過時空，幻想自己去到七百多年前的中古歐洲。然而，最吸引我的還是酒莊的釀酒設施。現代化的葡萄揀選設備、不鏽鋼發酵缸、無數的法國橡木酒桶都在告訴參觀者這是一個偉大的莊園。酒莊約有六十公頃葡萄園，其中六成種植赤霞珠、四成種植梅洛，另外三公頃的土地種植了少量的白葡萄長相思及賽美蓉（Sémillon）。年產約七千箱正牌乾紅及少量三百五十箱乾白，無論乾紅或乾白都在市場屢獲好評。

　　以後常常在酒展中遇到伯納德或他的兒子菲立，他們都是那麼友善有禮。伯納德酷愛音樂，常常在城堡舉辦音樂會。年前更花二百萬歐元買了一六六○年Alto Cassini的古董小提琴，成為佳話。或許，紅酒就如同音樂一樣，充滿激情、優雅，並且追求完美。黑教皇堡2010年被酒評家羅拔．柏加（Robert Parker）評為完美的酒（RP100），這是對這個古老莊園的肯定，筆者當然欣然收藏呢。