在日本，最好吃的魚料理店往往不是那些裝潢華麗而現代的店，而是門面陳舊的不起眼的老舖。這種傳統漸漸演變成一種審美，從而一些並不陳舊的魚料理店也把店面做得非常低調，門口是藍色粗布的掛簾，寫着複雜漢字的各種魚類學名，讓生活中已經遠離這些生僻漢字的食客們競猜，再配上和式木質拉門、榻榻米、玄關的鞋箱以及粗布的坐墊，組合起來就成了「美味」和「新鮮」的廣告。

　　而另一種廣告恐怕並不容易發現，那就是牆上掛着的魚的畫像，初看以為是水彩或者彩墨畫，畫紙用的是宣紙，魚像栩栩如生，魚鰭靈動似有齊白石的風韻，魚身寫實肥美如同馬上要上桌的刺身。然而這並不是畫，而是叫做魚拓。

　　魚拓是日本漁家的傳統，每每捕到稀有魚種，將魚的全身用一種專用墨汁塗抹之後，將魚覆於畫紙之上，形成魚像，也有先將畫紙打濕覆在魚上，再用墨汁塗抹，如同中國的碑刻拓片手法，或許因此而被稱之為魚拓也未可知。

　　魚拓最初目的估計是漁家顯示自己的捕撈成果，正如獸皮是狩獵者的勳章一樣。漁業漸漸現代化之後，這種留影方式已經不多，有些海釣愛好者卻依然在經營，並成為一種美術形式，墨汁勾勒出來的魚畫，如同書法一樣，有種磅礴的氣勢，形成獨特的美感。

　　如果你遇到掛着魚拓的魚料理店，可不要忘了對店主誇一誇這些畫。