圖：註冊中醫師關富健

　　農曆新年將至，此時大家都懶理什麼減肥、「三高」，盡情吃喝，取個來年豐衣足食的意頭。可是大嚼之餘，也須小心免病從口入。

　　春節時，人人的嘴幾乎也不閒着，連休息時間亦因拜年和玩樂而睡眠不足。飲食中的香辣、油膩東西多，加上睡眠少，往往會出現不同程度的上火症狀，如口咽乾燥、灼熱、疼痛，聲音嘶啞，乾咳無痰等。為預防這種上火導致的咽痛，推薦大家多吃蘿蔔、絲瓜、菠菜、綠豆、銀耳、雪梨、羅漢果、蜂蜜等，可滋陰潤肺、降火，緩解咽痛，大家還應盡量少吃辛辣刺激的食物。

　　痛風病發高峰期

　　新年是痛風病發的高峰期，痛風病過去常見於西方發達國家，但飲食結構的改變，令東方人痛風病發率大幅度提高。痛風病是一種由於血尿酸過高，沉積在關節或其鄰近組織所引起的疾病。尿酸由人體中的嘌呤經氧化代謝而生成。而嘌呤主要來自於我們的日常食物，如動物的內臟、骨髓以及魚、蝦、蟹、雞、鴨、蛋等。由於節日期間食用高嘌呤食物增多，痛風病人就會增加。痛風病往往首發或復發於酒宴之後，病人常在半夜裏突然腳趾關節劇烈疼痛、紅腫發熱，也可波及其他關節並反覆發作。有些病人會在關節處長出大小不一的結節，有些尿中會出現蛋白、紅血球等。因此，即使過節，也要調整好飲食，做到葷素搭配，這樣才有利於減少痛風病的發生。

　　另外，須同時注意過節綜合症發生。過節綜合症是由於短時間內食用了大量的美味佳餚，使人出現頭昏、心慌等一系列徵狀。其病因是進食的食物中含有較多的谷氨酸鈉，也就是味精的主要成分，如食用過多，它會分解成谷氨酸，使新陳代謝出現異常，導致疾病的發生。過節綜合症的表現是食雞鴨魚肉半小時後會有頭昏腦脹、眩暈無力、心慌、氣喘等症狀，有些人會表現為上肢麻木，下肢顫抖，伴有噁心及上腹部不適。值得一提的是，對於生長發育期的兒童，美味佳餚不可一次吃得過多，要做到有粗有細，葷素搭配。

　　慎防會酒精中毒

　　逢年過節，親朋相聚時飲酒助興，是人之常情。但酒醉急救千勿飲醋。如果飲酒大醉，發生酒精中毒的事情，那問題就大了。一旦酒醉，輕者紅光滿面，語無倫次，行走不穩，重者嘔吐、昏睡、血壓下降，極嚴重的可陷入昏迷，甚至造成死亡。為病者進行急救有幾項措施，一是用清水灌口：用濕毛巾分別敷在醉酒者的後腦和前胸，並不斷用清水灌入口中，直至酒醉者清醒。二是用花露水敷臉：在熱毛巾上滴數滴花露水，敷在醉酒者的臉上，對醒酒、止吐效果很好。三是飲茶水：由於綠茶中含有的單寧酸能分解酒精，從而可使醉者盡早解除酒精中毒狀態。

　　至於輕度酒醉的人，經過急救，幾小時後就可恢復常態。如果已陷入昏迷，應及早送入醫院救治。同時，慎防空腹喝酒免引起低血糖，喝酒前應適量喝點糖水，但不要飲醋。如果酒醉後一時不能恢復常態，要注意保暖和休息，如醉酒者出現抽搐、痙攣時，則要防止他咬破舌頭。

　　蜂蜜蒸梨解咽痛

　　過節因煎炸食物易有咽痛，飲食方面，可以蜂蜜蒸梨，材料是梨一個，去核後將三十克蜂蜜放入梨中，蒸熟後食用，每日一個，連服三日，亦可用蘿蔔代替梨。此食療清肺熱潤燥，對乾咳、久咳痰少、咽乾口燥、手足發熱等症有益。

　　另一食療是百合銀耳湯，材料是銀耳、冰糖各十克，百合十五克。銀耳發水後放砂鍋內與百合冰糖同煮，小火燉一小時，飲湯吃百合銀耳，可緩解咽喉乾燥、聲音嘶啞、乾咳等症，對陰虛頭暈和皮膚瘙癢症有一定作用。