女爵（Chateau Pichon Lalande）是我十分喜歡的波爾多超二級酒莊，已經飲了多年，喜歡她家酒的純厚、香味以及女性化（feminine）特徵。女爵位於波亞克（Pauillac）酒區，緊貼偉大的拉圖酒莊（Ch. Latour）。其與對面的男爵曾經是一個完整的大酒莊，由同是羅蘭世家的莊主Pierre de Rauzan擁有，後來轉至皮翁（Pichon）家族，之後分給女兒們的成為女爵酒莊、分給兒子們的成為男爵酒莊。Miailhe家族於一九二五年收購女爵，並且由其女兒，著名的釀酒師May-Eliane de Lencquesaing管理，直至二○○六年Eliane後人售給著名的Louis Roederer香檳集團的Rouzaud家族。

　　我最初認識女爵的前釀酒師Gildas，後來兩次到訪酒莊，都是由Astrid女士接待。今年六月由巴黎轉飛波爾多，甫一抵達即趕往女爵。只見莊園十分安靜，城堡宏偉漂亮，老樹青葱高聳，仿佛都在訴說這個著名酒莊不凡的歷史。Astrid女士安靜而優雅地帶領我到了發酵酒缸區，見到許多新的先進發酵缸，可見新莊主投以巨資更新設備，令葡萄由地心吸力而自然破皮，避免過度擠壓。酒窖停放許多法國橡木桶，偉大的2015年女爵正在釀造中。最後，我們到了試酒室，很幸運試了2005及2015年的正副牌酒，2005年正副牌都十分好，香味撲鼻、單寧十分幼細、收結良好。2015年正牌仍然十分封閉，但是潛質優厚，反而2015副牌已可飲。真要多謝Astrid女士細心及專業的安排，祝這位多年好友及女爵一切安好，再創光芒。酒友們記得，1982年份的女爵是世紀之酒，記得收藏啦！