初到法國，我便幾乎嘗遍了巴黎所有甜品界的「傳說」，出品自各家著名甜品店的馬卡龍、梳乎厘、勃朗峰栗子蛋糕、閃電泡芙、慕斯蛋糕、焦糖布甸、拿破侖蛋糕和瑪德琳蛋糕，這一個經歷，跟去名店買一個經典皮包的體驗是相似的，是一個尋找和達到期望值的過程。

　　然而，有另一種體驗，叫做「驚喜」，來自我在家附近閒逛偶遇的一家甜品店。

　　我正被一家精心布置的鮮花植物店所吸引着，店門口掛着吊蘭一類的植物和漂亮的紫藤。透過綠色的樹葉，我隱約看到了一大片紅紅黃黃的東西。繞過植物牆，噢，這是一家甜品店櫥窗裏的各式蛋糕。就這樣不經意地，我發現了它，一間隱於市的甜品店。

　　甜品店的規模，哦不，都談不上規模，因為它僅僅是一間只有一排櫥窗的小店。那一排櫥窗，便是所有的甜點了。甜點整整齊齊的擺放着，每行放一個樣式，多則有十來個，少則七、八個，一共有大約十幾二十行。大部分的時候，並不是每一行都有甜品，因為總會有那麼幾個品種因為供不應求而缺貨。如果是關門前兩三個小時去，櫥窗裏基本上所剩的品種就只有五、六種了。

　　接近二十種甜品中，有經典的法式甜點，如最開始說的馬卡龍、閃電泡芙、慕斯蛋糕等等，而最精彩的是大約十種他家自己創新製作的新式甜點，我最喜愛的是Le Paradis Latin，那是用淡忌廉做的夾心慕斯，外面撒了一層用白朱古力做的脆皮，一口咬下去彷彿是吃脆皮雪糕一般。還有一種叫Le Mango Mae，這是一種芒果味的蛋糕塔，裏面是新鮮芒果，外面是椰汁和椰子末做的忌廉，口感既不會太酸也不會甜得膩味，剛剛好。

　　櫥窗的盡頭，便是透明玻璃隔開的廚房，他們的所有甜點都是從這裏的甜品師傅手中現做出來的，而顧客們買到的甜點幾乎是一小時內做好的，因為它們實在是太受歡迎，總是一出爐很快便售清了。和廚房裏白色袍子白色廚師帽相對應的，是在櫥櫃前忙碌的甜品推薦師，他們男士是西裝革履打領帶戴領結，女士也都是深色職業裙裝。他們認真地給顧客講解着每一種甜品的味道、材料和創意，如同講解一件藝術品。

　　自從第一次偶遇到這家甜品店，我總會忍不住每周都要去買上幾份喜愛的甜點。每次有朋友來巴黎旅行，我也會帶上幾個去，還要告訴他們，這是我心目中巴黎最好的甜品店。

　　直到一年以後一次偶然的機會，一位法國學廚出生的朋友告訴我，原來這家甜品店的師傅早就是法國鼎鼎有名的甜品師。所以，我偶遇的這家甜品店，其實是「大師隱藏於世」。不過這位朋友很高興地說：「你學會了法國人的生活方式，不跟隨品牌和名氣，只跟隨自己的口味和感受。」