圖：咖啡原來含有微量蟑螂粉/網絡圖片

　　蟲子除了直接食用、熬湯外，在中藥大家族裏，牠們也是重要一員。

　　四百多年前的古代，中國藥物學家李時珍著《本草綱目》釋︰「蟲乃生物之微者，其類甚繁，故字從三蟲會意。」點出了其物種繁雜的特性。在《蟲部》的四個部分共記錄了一百零六種蟲的藥性，以及其所對應的病症。蟲部的藥大多具有祛風、鎮痙、止痛、攻毒、活血等藥效。

　　然而，以上所提到的只是就我們所知，吃或喝掉的蟲子，平時生活中不小心被吃進肚裏的蟲子和蟲卵，可能種類更多。例如，咖啡的香味也是蟑螂所喜愛的，因為蟑螂和咖啡顏色相近，所以在咖啡廠家生產咖啡粉的時候，不可避免地一併磨粉了，所以我們喝的咖啡粉裏，其實也會有分量很少很少的蟑螂粉末；而由胭脂蟲所製成的紅色，十分鮮艷美麗且穩定性高，被廣泛應用於多個範疇，例如用作食用添加劑、製造紅色唇膏乃至布料印染；不僅如此，果蠅的卵或幼蟲隱藏在許多甜度高的水果裏，只因為顏色透明而沒有被發現，但這些蟲不等於寄生在哺乳動物身上或魚身上的幼蟲，對人體並沒有太大傷害，大家可放心享用美味的水果。

　　昆蟲也是地球上諸多物種的其中一種，若把牠們看做與魚、蝦、蟹、螺、法國蝸牛、田螺等大家熟悉的物種，便沒有什麼特別了。另外，在是否選擇品嘗蟲子的問題上，現階段仍是個人喜好的問題，有待探討。若是覺得吃蟲子可怕，那就想想蠕蟲的養殖者和烹飪者必須經常用手去接觸牠們啊。所以，以後吃飯過程中若遇到菜裏有幾隻肉蟲出現（不包含家中常見的蟑螂），純當補充了蛋白質吧。

　　為提倡昆蟲飲食，製造者或可仿效韓國廚師將昆蟲的營養成分進行提煉，製成我們熟悉的麵或曲奇，避免視覺上的衝擊，更易被人們接受。