朱龍河右岸的聖艾美隆酒區是一座古城及古老的釀酒區，歷史上可遠至二千年前羅馬帝國時代，例如古老的奧松酒莊（Chateau Ausone）就以羅馬詩人奧松而命名。古城只有二十七平方公里，人口約二千。城內古蹟處處，古舊的塔台、莊嚴的羅馬天主教堂、窄小的石卵路，都令人發思古幽情，難怪聖艾美隆被聯合國教科文組織評為世界文化遺產。

　　早上到了小城，先在城中轉轉，只覺得時間好像凝住了，沒有流動。就在古城門的遺跡旁，我們來到聖艾美隆的一級特等B級弗禾岱酒莊（Chateau Clos Fourtet）。遇見酒莊的主人Mathieu Cuvalier數次，已經驚覺Clos Fourtet的酒為天上酒，尤其是2009及2010年。此次終於可以到訪酒莊，建築並不宏偉，草叢中竟然發現兩隻長角牛，真有趣。接待室的法國女士用不大流利的英語歡迎我們，先到發酵酒缸室，然後到試酒室，正在奇怪放置橡木桶的酒窖在哪裏呢？女士已用古老的鎖匙打開木門，領我們走下一條長長的樓梯到深層的地下。

　　下面竟然是非常開闊的深潛洞穴，足足有七八公頃大，酒桶就隨意地擺放。另外，不同年份的酒都散放其中。洞穴氣溫在炎夏仍然低於十度，十分適合藏酒。女士說洞穴的石灰岩很久前被挖出作建築材料，留下洞穴，被酒莊用作酒窖。由於溫度低，發酵緩慢，單寧更加細緻；另外，低溫減少「天使偷竊」酒的流失。之後上去試酒室，試了2008年的酒，深紅近紫色、果香濃郁、單寧甜美、收結良好，朋友立刻買了四枝。聖艾美隆果然得天獨厚，黏土加石灰岩可以鎖住水分，十分適合梅洛生長，深潛洞穴亦發揮了天然酒窖的作用，難怪好酒就這樣產生了。