作為一個地道南方家庭的小孩，和純粹北方血統的餃子的第一次風雲際會是在小學三年級，大約十歲那年。媽媽的同事，來自北方的一位母親，接連生了兩個兒子，從此不再擁有生女孩兒的奢望，因此經常對我媽媽說要定娃娃親，這個娃娃親成了我去他們家蹭一頓正宗北方餃子的藉口。那一晚我在他們家一口氣吃了三十多個大餃子，讓這北方媽媽和他的男孩兒們目瞪口呆，娃娃親從此被擱淺，而我對於北方的食物卻因此更加痴迷。
似乎是對於那柔韌香甜的麥香和流?濃濃汁水的大餃子的夢想一直延伸到婚姻去了，男朋友高大的身材，像北方的白楊樹，男朋友媽媽的手?茴香豬肉餃子、羊肉餃子都有?神奇的味道。據說結婚是需要衝動的，而這北方味道的強烈衝擊大概是這衝動的那一發關鍵的子彈，使我成了一個北方人的媳婦。
旅居日本的生活中，餃子成了過節中兩人玩鬧的絕好玩具，餃子皮取材就比較容易，麵粉和水就可以做成，一有空就可以做。先生到底沒有辜負北方血統，?皮子的手藝上佳，而我也把餡做到極致。做完後，一部分水煮，一部分做生煎，歲月靜好的二人世界如白駒過隙飛逝如電。後來兩人出差頻繁，很難在一起，我一個人絕不會做餃子或在外面吃，麵食本不適應我的南方胃，或許從一開始真正吸引我的就不是餃子本身。
