四十七年了，味道鮮美的上海湯粗麵的情誼，今天歷歷如在目前！那是一位主婦送給我們一家吃的。那時候，家母未到四十歲，小可和其餘五名姊妹弟弟從六歲到十六歲，小可十四歲。

　　今年五月二十九日星期天的《大公報》“文學版”上，名作家周潔茹在其專欄“潔茹食記”的大作《大麻糕》，談及大麻糕、家鄉小食，聯繫到與家人、鄰里之間的情誼，小可讀後，很有些激動、有些感動、有些感慨，勾起了兒時“吃出感情來”的上海湯粗麵。

　　我們住的是公共屋?。那時候的公屋人家，子女多，白天，特別是暑熱天時，幾乎家家戶戶打開大門，只關上用幼鐵枝造的鐵閘，中間遮塊布擋住從外面直看進屋的視線，好讓涼風進屋。孩子們在屋外寬大的走廊嬉戲，街坊鄰里大多很熟絡。家母是裁縫，鄰居常有破舊衣物需要縫縫補補的，總會找她幫忙，她也不嫌棄，縫補好了，從來沒有收取人家分文工錢。隔壁一戶上海人家的主婦，為了答謝“縫補之恩”，不時煮兩大碗上海湯粗麵給我們。那年代的香港，經濟剛起飛，窮人仍然佔大多數，住公屋的，不會富有到哪裏去，鹹魚青菜，來來去去幾個款式，偶爾能吃到廣東菜以外的上海湯粗麵，我們一家便開心到不得了。今天，香港經濟發達，在這裏吃到的上海湯粗麵，食材當然可以很講究，冬菇、上等雪裏蕻、椰菜、蒜頭……烹調時爆香呀什麼的，做到色香味俱全。昔時冬菇、雪裏蕻不便宜，椰菜、蒜頭，也不是普通人家能經常吃到的。上海主婦放了滿滿的上海粗麵，在其上只放了一些肉絲、少許較廉宜的經醃製的皺葉芥菜——雪菜，放點胡椒粉、生粉、鹽、糖，湯底就已經鹹中帶甜，足夠讓齒頰留香良久了。

　　“‘靴’門、‘靴’門！”上海主婦在門外操?“半鹹不淡”的廣府話，把“開門”叫成“靴門”，端?已煮好了的兩大碗上海湯粗麵，站在我們家門外。聽到這熟悉的叫聲，看到鐵閘布簾下面她的下半身和上面正在上升的熱湯麵的蒸氣，聞到湯麵的香氣，姊妹弟弟忙不迭分工合作，有的去開鐵閘，有的走進廚房去拿碗筷，有的擺?椅。家母對上海主婦那一句“你又那麼客氣了……”之聲剛落下，那香氣撲鼻的麵條就已經放進我們的嘴巴了！

　　那個公共屋?，如今猶在，小可偶爾也會回去拐個彎，近看遠看，緬懷一下，抬頭上望昔日我們的和隔壁的單位，宅心仁厚的鄰居情誼，舊事堪記。我們一家早就搬走了，家母也已離世，上海主婦還在那裏嗎……