在長沙朋友的飯桌上，有一盤臘八豆炒肉末。未曾試味，只湊過去聞一聞它的味道，我就被驚倒了：“真的有點像我媽做的臘八豆味道呀！”
臘八豆是一種家常菜，利用黃豆發酵後產生的特殊鮮味醃製而成。做臘八豆是我媽的絕活。一到冬天，我媽就會買來黃豆，找出一隻大木箱、清洗好一個大泡菜?，然後變魔術般地，有一天我們就聞到了那種令人流?口水撲向飯桌的味道：“今天有臘八豆吃啦！”
飢餓的年代裏，黃豆成了緊俏物資中的緊俏物資，每逢快過年，我媽就會嘆息?道：“唉，今年又不能做臘八豆給你們吃了。”
然而有一天我媽興沖沖攜一小包回來了：“看我搞到了什麼？”她迫不及待地打開小包向我們炫耀：“是黃豆呀！”
我已經忘記她是通過什麼渠道搞來了那幾斤黃豆，清晰記得的是：那些天裏，那隻裝有發酵黃豆的木箱成了家中重點保護對象，我媽時不時小心翼翼揭開包住它的棉絮，檢查發酵狀況：“這麼金貴的黃豆，絕對不能把它做壞。”
怎麼可能？她是臘八豆大師呀！那年春節的飯桌上，我們終於又聞到那久違的香氣。“沒有放一點肉，我做的臘八豆是用不?放肉的。”在我們的歡呼聲中，我媽把這話說了一遍又一遍。
