在智能手機尚未發明之前,李志誠的父親李立強有本「秘密食譜」。
李立強當年是五星酒店餐廳的大廚。退休後,開過幾年私人餐廳。餐廳不大,特點是不接受點菜訂單,屬私房菜。當天煮什麼,就看李立強到菜市場時買到什麼。食材因此格外新鮮,然後那一天全部顧客的菜式都一致相同。來光顧的客人,儘管誰也不曉得當天有什麼吃的,不過,拿上桌來的每一道菜,全都由李立強親自精心炮製。
這私房菜餐廳連店名亦無,卻很出名,大家稱「老李廚房」,固然是僅有別號沒有店名,人人卻以到「老李廚房」吃飯為榮。老李也不以賺錢為目的,他就是喜歡煮,喜歡看上門的顧客吃了露出一臉「享受一餐美味佳餚」的滿意神情,他就滿足了。
李志誠大學會計系畢業,工作幾年,自己開會計公司,賺不少錢,叫父親的餐廳別再營業了,在廚房工作太辛苦,作為兒子的他也不想要繼承李立強的廚師行業。他見父親忙起來真是挺累的,他甚至懷疑父親禿頭很可能是爐火烘烤出來的,雖然也請女傭幫忙,但很多時候李立強卻非親自動手不可:「我的食譜不可外傳。」
這一點李立強異常堅持。他有一本「秘密食譜」,是他的手抄本,一字一字自己抄寫的,誰也不許看。李志誠看過那本食譜的外觀,就一本單線簿,像小學生的作業本子,紙張都泛黃了,但李立強當寶一樣。收藏在他卧室裏的保險箱。是那種類人高,厚重,穩固的老舊型保險箱,李立強連密碼也不外泄,「只有你媽媽知道。」他跟李志誠說,「等我死了以後才准你們拿出來看。」口氣沾沾自喜,洋洋得意。
李立強最後接受孩子的意見,告別餐廳。他很氣惱「以前來吃飯的人,專心吃飯。」吃好以後,顧客還會特別把廚師從廚房請出來,讚賞他煮的菜餚有多美味可口。這是李立強最得意最開心的事,那也是他成就感滿滿的一天。突然「大家都變低頭族了,邊吃邊看手機,連飯菜是什麼味道也不曉得,就吃飽了。」他受不了這種待遇。花費幾番心思,努力煮出美味好菜,沒人懂得欣賞,空得一頭一身的汗水,李立強恨死了智能手機的發明。
他那個時候還不知道,未來他對智能手機更加憤恨。
對於烹飪,李立強一直是自信滿滿。所有餐館的食物都不在他眼裏。不管到哪一間,多著名的星級餐廳,吃到排名冠軍的拿手菜,李立強皆可挑出毛病。李志誠和妹妹李志信都不好意思陪父親外出吃飯。李志信對父親的食譜也沒興趣。她是執業律師。父親的拿手好菜,燉豬蹄、咖喱牛肉、鹹菜鴨、海參煲等等,對她毫無吸引力。在飲食上,李志信是媽媽最虔誠的信徒,跟隨媽媽每天減肥,不吃肥腴不吃油炸等等,平日只吃沙律青菜或白煮雞肉。
就因李立強手藝好卻沒法在家施展開來,他更想盡辦法要發揮,之前聽兒子勸告,關掉「老李廚房」私房菜餐廳,搞得每天吃別人煮的不好吃菜餚,自己一門好手藝變成珍藏的古董,越想越不甘心,最終他做了個決定。
「我要開烹飪學校。」李立強在晚餐時間宣布。桌子上的菜:他自製的燒肉、清蒸石斑、一個燙青菜、一個酸辣拍黃瓜,還有一鍋茶樹菇燉土雞湯。他指着他一手弄出來的晚餐「這麼美味可口!」李志誠和李志信乍聽反應不過來,張嘴結舌看着媽媽。媽媽聳聳肩「好呀!」成日為減肥忙碌的她只要李立強不強迫她多吃就高興了。
「可是。」李志誠善意地提醒父親「教烹飪,即是把你的食譜公開了呀!」
不管是當大廚的歲月,或退下不再在廚房煮食,甚至開私房菜餐廳的那些年,李立強不斷強調不許泄露他自己調配的菜餚食譜,他把他的秘密食譜當成李家最高機密,屬私人珍藏,誰也不許閱讀或觀看。
「這時代還有什麼東西不公開的?」李立強又氣又恨。「這世界還有秘密嗎?」
「什麼?」李志誠不明白發生了什麼事情,又不敢多說,回應就只有兩個字。
「這什麼時代!」李立強越說怒氣越橫生。「昨天遇到老陳,他告訴我,智能手機一上網,什麼鬼都有!」
「什麼鬼?」李志信平時在律師辦公室裏一臉嚴肅,這時候笑得哈哈哈的連媽媽也打眼色叫她收斂些。
李立強又氣又怒地:「你們都不知道,老陳不過在手機上打一句『咖喱雞怎麼煮?』」李立強感覺難以接受極了,「真的就出來了!你知道嗎?各種各類的,各國各族的,什麼煮法都有!還有圖片呢!」
沒有人敢回答他說我知道,包括媽媽,大家低頭假裝忙碌在吃飯。
「智能手機是誰發明的?」他恨恨地問。
沒有人回答他我們已經來到一個「所有的問題,都不是問題,只要上網在智能手機一搜索,就可以查到答案」的時代。
李立強憤憤不平的是:他親自手抄的「等死了以後才可以公布的《秘密食譜》」還收藏在一人高的保險箱裏頭呢!
‧朵拉,馬來西亞著名華文女作家、畫家