大公網訊 為迎接盛夏來臨，向來擅長將經典與創新融合的墨西哥料理餐廳Verde MAR再次發揮新煮意，以當地的地道食材，為饕客帶來墨西哥的夏日風味。餐廳首度引進墨西哥松露（Huitlacoche）製作一款口味馥郁清新的田園料理。同時，一道惹味香口的「無與倫髀」墨式炸雞伴廚師秘制的兩款香辣醬料火熱登場。而「南瓜芝士慕斯」、「清涼一夏西瓜mojito」、「冰鎮Piña Colada雞尾酒」等甜品與特飲亦嶄新推出，為炎炎夏日注入一絲清涼。

　　墨西哥松露（Huitlacoche）俗稱「粟米蘑菇」，是一種依附在粟米上所生長的食用菌。據說，墨西哥的阿茲特克人（Aztec）食用這種菌類已有600多年的歷史。除了味道鮮美，墨西哥松露更蘊含了豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質及維生素等營養成分，是理想的天然保健食品及墨西哥人餐桌上的珍饈美味。

　　為在這個高溫破表的夏日里能夠提振大家的食慾，餐廳主廚Eligio Escobedo特別從墨西哥引進這款低熱量高營養的松露，配合粟米、番茄、洋葱等食材特製了一道怡神清爽的素菜料理，令注重營養飲食的現代人既能夠滿足口腹之欲，又食得輕盈健康。

　　餐廳地址：灣仔大王東街24號地下（港鐵灣仔站A3出口）

　　訂座電話：2810 0888 

　　營業時間：

　　星期一至四12：00-15：00；17：30 -22：30；

　　星期五12：00-15：00；17：30-23：30；

　　星期六12：00-23：30；

　　星期日12：00-22：30；

　　假日及八號風球照常營業

　　餐廳網頁：http：//verde-mar.com/

　　墨西哥松露田園料理

　　「無與倫髀」墨式炸雞

　　清涼一夏西瓜mojito