今天是端午節，中國四大傳統節日，吃糉子、賽龍舟是其節日儀式，而食糉又有紀念詩人屈原一說。我老家江蘇，端午節主要是包糉子、吃五紅。江蘇糉子基本是紅豆、紅棗的素糉，後來我才知道浙江有肉糉。端午這天，在老家餐桌上必須有五樣紅色的菜，一般是紅燒肉、紅河蝦、鹹鴨蛋、紅莧菜、紅燒黃魚，有的家庭也用紅蘿蔔等替代。

　　中國四大傳統節日都以食為節日標識，在我的童年記憶中，中秋的月餅與藕餅、清明的茶與韮菜螺螄、刀魚，當然春節就是美食大匯總了。民以食為天，充分體現在中國民間。

　　上周我首次去了桂林，桂林米粉、啤酒魚等美食早已耳聞，但應友人之邀此行是去辟穀戒食三天，無疑是場煎熬。在桂林著名的東西巷狀元廊，我發現早在清朝光緒十五年，桂林狀元張建勳在殿試中就以《民以食為天》的策論，震撼了閱卷大臣。閱卷大臣翁同龢與李鴻藻各執己見，將自己賞識的列第一呈進，相持不下，協商再選，張建勳入選，以第一呈皇帝。光緒遂點張建勳為狀元。這篇策論可以說為天下吃貨奠定了理論基礎。

　　但這位愛吃的桂林狀元，卻是當年邊遠地區教育事業的有力推動者，張建勳曾任雲南學政，昌明地方之學，雲南人贈以「大啟滇文」橫匾，稱歷屆「督學最著者」，百姓把他當作在偏僻雲南興學的功臣。光緒三十二年，他以侍講授道員，北上督學黑龍江，「草創學校，撫學生如子弟」重教興文，建學堂三百二十所，培養了第一批滿蒙師範畢業生，是黑龍江近代教育的開拓者。這位桂林狀元，或許正是從南到北嘗遍美食後，體會到教育獲得的知識才是人的最好食糧。