在內蒙古草原，當草長茂盛時，遠遠望去，草浪起起伏伏，間或夾雜着星星點點的白花，好像牧人信手撒落的鹽粒，趨近細看才知是野韭菜花，一簇簇，一叢叢，開得恣意，卻又不張揚，不爭不搶，自有風骨。

　　這種韭菜花，莖細但很韌，花小但很密，花瓣素白裏透着青綠，不艷不驕，別具清雅。它的花氣很特別，初聞時有點衝鼻的辛辣，細聞就會感到幾分清香，夾雜着青草與泥土的氣息，更帶一絲不易察覺的野氣。草原上的牧人對韭菜花很是熟悉，他們彎腰手持刀，在草叢中採摘這些白色的小花。兒時的我們，也常帶着一個小筐到最近的草原，用指尖把小花摘下來，不傷根莖，很快就採好一筐，簡單的快樂和滿足感。至今草原上的牧人還是人工採摘，雖然已有專用工具效率倍增，但偌大的草原，牧人採摘的韭菜花只是很少一部分，更多的韭菜花還是草原上牛羊的美食。

　　採好的韭菜花洗淨，放在石臼中，加鹽搗碎，石杵起落之間，辛辣味道愈發濃烈，會刺得人眼角發酸，搗成略帶顆粒感就裝入瓦罐，封存起來，靜待發酵，幾天之後就成了草原上不可或缺的調味品。烤好的羊肉上配一點韭菜花醬，肉的肥膩瞬間被韭菜花的辛辣化解，滿口鮮香。

　　草原上的孩子從小就知道，韭菜花看似不起眼，實則是草原的恩賜。在我眼裏，韭菜花很像草原人的性情，開得不聲不響，卻自有深厚之力，不露鋒芒，卻餘味綿長。