我一直有個問號：醫學專家為什麼懂得風又懂得渠？

　　或許，有些人周身刀張張利，但如果他今天的身份只是醫學專家，為什麼政府會接納一個醫學專家的通風意見？換個角度問：政府會接納一個通渠專家的醫學建議嗎？

　　說的，是政府專家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇。不是針對人，只想評論事，袁專家對K11 Musea「名潮食館」的通風系統煞有介事說了一句話，結果政府卻奉為聖旨，連累全港食肆埋單，兼且19人即時失業。

　　2月初，尖沙咀K11 Musea的食肆「名潮食館」爆出染疫群組，令最少54人感染，餐廳19名員工中也有10人確診入院。食肆從業員早就按政府規定每兩周檢測，爆疫前員工檢疫結果都是陰性，忽然大爆疫，最大可能，就是來光顧的食客帶來病毒。

　　過半員工染疫、其他員工強制隔離、聲譽受損，食店不能開門營業、個個指責他們是播毒溫床……橫看豎看，「名潮食館」都是苦主。

　　然而，因為袁專家跑去巡視食店後說：「那些輸送空氣的管好窄，我們測出該店鮮風量只是原本申請牌照要求的三分一，這是很不應該的。」於是，「名潮」成了大家眼中的罪魁，很多人甚至說：「不符牌照規定怎麼會給它發牌？」「這麼高級的商場怎能讓不符標準的食肆營業？」

　　奇怪卻沒有人問：袁專家作為一個醫生，憑什麼巡一個圈就這麼快有通風結論？

　　翌日，大業主單方面向傳媒宣布，終止跟「名潮」的租約，更離譜是，「名潮」老闆是在媒體查詢下，才知道已被趕離商場。

　　之後，政府更根據袁專家對「名潮」通風系統的批評，刊憲要求全港食肆改裝通風系統，或購買換風機。袁專家說一句，萬人當災。

　　我一直奇怪，明明是個新商場，怎可能有不合規格的食肆？「名潮」有關人士又怎麼沒說半句？

　　原來，大家忘了一件事。他們是爆疫點，所有人都要強制隔離，於是根本沒有人能出來為自己申辯，直至，所有隔離檢疫完成，大部分染疫員工也痊愈，他們終於開了個記者會說真相。

　　店長找來理大機械工程學系客座副教授羅國湧解釋：政府專家到場當日，餐廳已停業，上層廚房抽風沒有開啟，故當日的測試未必能反映現實環境。事後，餐廳找機電工程署做了氣體測試，顯示每人每小時的鮮風量超過18立方米，比牌照要求的17立方米還要高。

　　到底當日袁專家是否沒開抽風機就做測風？店主不在場，不得而知，但袁專家煞有介事的一句令「名潮」被業主趕走、令19名員工失業、令全港食肆要更改通風裝置，卻是事實。

　　打開門做生意，客人進進出出，如果店舖及員工做足防護措施，仍出現確診個案，實屬不幸。昨天是「名潮」退場的最後限期，店主說，會按照法例給員工賠償，也沒打算向終止租約的大業主追究，他們的卑微願望，只是記者會上舉起的四個字：「還我真相」。

　　問題來了，當真相已呈現，政府還要根據不是通風專家的袁專家那錯誤判斷，繼續向全港食肆施與惡法嗎？