圖：工作人員向港生介紹蕎麥產品 大公報記者王月攝
【大公報訊】實習記者崔珺涵烏蘭浩特報道：唐朝鑒真和尚將中國傳統醬傳到日本，經日本傳承發展，形成了味噌。如今，人們都知道味噌是日本醬，卻不知它是在中國醬的基礎上演變而成的。過去，味增多是由日本進口，近年來，內蒙古企業科沁萬佳公司的味噌產品卻反過來遠銷日本、美國、歐盟、香港等國家和地區。可以說，這家中國內蒙古的企業，幫助中國醬菜打了一個翻身仗。
味噌工廠是內蒙古萬家食品有限公司的第一個工廠。科沁萬佳生產味噌的工序尊重原料和傳統的釀造程序，就是為了保存原料的營養價值與口感。一位生產線上的老工人告訴港生，只有這樣，生產出的味噌入口後，人們才會感覺飽滿。
科沁萬佳總經理于海龍說：「對於調味品出口，我們深有體會，它不僅僅是一種商品，更是中國食品的使者。在這一點上，我們肩負着重大的責任和希望，我們的產品到了海外，它就代表着中國食品。」
