圖：香港人徐偉良，英文名Philip，在重慶從事餐飲業 大公報記者韓毅攝

　　「看到輕軌從房子裏穿過的報道，好多海外的朋友都問我是不是真的。對，對，對，就是我生活的重慶。」徐偉良是在重慶工作、生活14年的港人，2003年他來渝涉足房地產，而後為尋找新契機，於2011年和友人一起投身餐飲業，在重慶運作了西班牙餐廳「Parador」、港式茶餐廳「小廚港作」，以及三萬平米的「舌尖上的中國．文化美食館」，還為很多香港友人在渝開設餐廳擔任顧問。徐偉良說：「重慶依山傍水，坡陡路窄，和香港好像。非常愛重慶的生活，因為這裏很有發展機會。」

　　大公報記者 韓毅

　　「2003年SARS之後，我第一次到重慶，從江北機場『打的』到解放碑，沿途很多建築物都很破舊，只有到了解放碑才有大都市的感覺。十幾年前，下雨後走在重慶街上褲子會被弄髒，全是泥。」徐偉良回憶說。而講到重慶的變化，他更加欣喜：「如今重慶街道整潔乾淨。現在從江北機場到解放碑，高樓林立。重慶已是國家中心城市，發生了翻天覆地的變化。」

　　凌晨尋毛肚　　深山學製酸辣粉

　　對於美食，徐偉良不僅喜歡品嘗味道，更愛發掘美食及其背後的故事，他去了重慶很多地方。為了找到最好的毛肚，他凌晨四時到南山屠宰場尋找水牛毛肚；為一碗美味的酸辣粉，他可以遠赴武隆深山學習酸辣粉製作。「我熱愛美食，在重慶打造的美食館，希望把當地傳統美食全部集中到一起。一年多時間，在重慶各區縣四處尋覓，經過篩選，集中了幾十家重慶特色美食。西班牙餐廳Parador開業，當時我心裏也打鼓，擔心生意不好做。開業後讓我很意外，七個月就回本了。」為了讓重慶人品嘗到地道的絲襪奶茶、菠蘿包、燒鵝等港式風味，他開了港式茶餐廳「小廚港作」。「希望讓顧客感受到香港某個街角老冰室裏的時光記憶。」

　　港企赴渝投資尋商機

　　在重慶生活十四年，徐偉良見證了山城的高速發展，也見到港企不斷赴渝投資。「隨着渝港兩地交流的日益緊密，愈來愈多的港人赴重慶發展，尋找商機。以前大部分港人到重慶發展都和房地產有關，現在重慶的服裝、食品、珠寶、物流、金融、知識產權、餐飲服務業等諸多領域都有港人的身影。也有很多重慶人到香港發展。飲食行業中，重慶的火鍋、麵、酸辣粉等，都在香港開店。」

　　數據顯示，截至2016年底，港資在重慶累計項目超過2800個，實際投資超過3200億人民幣；而在香港上市的重慶企業累計達13家，總市值55億美元。