圖：學者建議，早餐常吃低血糖指數食物，有助提升學業成績 大公報記者黃穎雅攝

　　若要提升學生的學業成績甚至贏在起跑線，除了補習外，就是要每天吃早餐！香港中文大學教育數據研究中心，調查本港中、小學生的食早餐習慣發現，每天吃早餐的學生，與每星期只吃一天早餐的學生比較，TSA成績平均提高30至50分，效果相當於接受教育多1.5年，成效較往補習中心更顯著。專家建議，政府訂立兒童健康政策，在學校推行早餐計劃，或延遲上學時間，讓學生有足夠時間吃早餐，有利提升學習效能。

　　大公報記者 黃穎雅

　　中大教育數據研究中心於去年成功訪問1.5萬名正就讀小三、小六及中三，以及剛考畢TSA（全港性系統評估）的學生，以每星期吃早餐不少於三天的學生為研究對象，昨日公布結果指出，學生若進食烘焙食品，包括麵包、蛋糕、三文治等，比不進食烘焙食品的學生，以全香港學生平均500分的學業能力測驗計算，得分高25至30分；進食高蛋白食品的學生，得分稍微高15至30分。而進食穀物的學生得分，較不進食穀物的學生高10至15分，顯示這兩類食品對學習大有好處，然而進食粥、粉、麵、水果蔬菜和鮮榨果汁並沒有為學生的學業成績，帶來顯著的正面或負面影響。（詳見表）

　　相等於多接受1.5年教育

　　中大卓敏教育心理學講座教授侯傑泰表示，研究以2015年TSA為本，綜合香港學生在小三、小六及中三的表和他們在評估上平均為500分，得分最高的一批學生可取800分。研究結果顯示，幾乎每天吃早餐的學生，中、英、數三科成績分別提升了30至50分。以一名小三學期初的學生為例，維持每天吃早餐，其小三初期的學業水平，就能達到小四學年中的水平，相等於多接受1.5年的教育，這是補習都不能得到的結果，多吃早餐或許是最有效改善教育的策略。

　　香港兒科學會前任會長王曉莉指出，早餐對兒童的行為、認知學校表現和學習，產生積極影響，建議家長讓孩子以低血糖指數的食物作早餐，例如全麥包、白飯、糙米飯、焗豆一類，又或血糖成分較高的食物，但與脂肪及蛋白質同時進食，有助提高孩子早上血糖的穩定和持續性，保持上課的專注和記憶力，有利吸收新知識，若來不及吃早餐的學生，亦可在課堂之間的小息進食。