圖：江西汪陂途泰和烏雞發展有限公司廠區生產車間。
泰和依靠71家規模養殖企業、20家加工企業協同發展，開發出8個系列140餘種泰和烏雞產品。泰和縣烏雞產業中心副主任肖志浦介紹，回歸烏雞產業本身，一產是基礎，品控是生命線；二產是支柱，精深加工是關鍵；三產是支撐，銷售是「王道」，有支撐，產業發展才有保障。
江西汪陂途泰和烏雞發展有限公司擁有680畝的生態養殖示範基地和約42畝的生鮮屠宰、生物提取及預製菜深加工基地。公司董事長梁景湛介紹，要想提高企業競爭力，跳出產品同質化陷阱，就必須創新。今年，公司投入200多萬元研發費用，和南昌大學食品學院合作，即將推出保健品烏雞肽。在生產車間，每隻泰和烏雞經酶解、分離純化等工藝後身價陡增─100公斤雞肉僅能提純8公斤小分子肽，每盒烏雞肽產品售價達數百至數千元。
