跟好友到山西，訪果園，探農戶，看技術，嘗到不少國產的優質水果。上山回城，時間長，午餐得吃好料，補充體力。好友力薦到芮城縣陽城鎮，吃芮城縣的古法燉肉夾千層餅，肉與餅的製作技藝，已列入芮城縣的非遺。燉肉軟柔不膩，夾餅酥脆，味道絕配。好友取肉夾餅，再塞滿滿香辛料，由芫荽、蒜、辣椒切碎，再混入白醋混合，清新酸爽，食用再解肉膩。

　　飽吃一輪，最後再上湯麵，大家再添香辛料食用，同樣十分搭配。芫荽夾餅食用，早見宋代《聖濟總錄》「胡荽餅方」，食用專治「腸風瀉血」，食材有胡餅和胡荽，「胡荽」為芫荽的古稱，需要切碎，食法是「以胡餅裹胡荽食之」，十分簡單。

　　芫荽配湯配麵皆好，胡荽子同樣可煮湯，明代《普濟方》有「胡荽湯」一條，「治小腸風熱」等症，材料有「胡荽、車前子、木通、防己、瞿麥穗、犀角、黃連」，現在仍是可見的藥材。七種藥材磨成散，「每服五錢匕，水一盞半，煎至八分，去滓。食後溫服，日進三服。」「錢匕」是古代取藥粉的小器具，藥粉五錢加水煮開，去渣飯後服用。

　　北魏《齊民要術》談「種胡荽」的部分，有「作胡荽菹法」，詳說：「湯中渫出之，著大甕中，以暖鹽水經宿浸之。明日，汲水淨洗，出別器中，以鹽、酢浸之，香美不苦。」芫荽先過熱水，再浸暖鹽水一晚。翌日取用，洗走鹽水，再以鹽、醋調味食用。這種醃芫荽，跟現在配肉的香辛料很似，都是芫荽與醋混和。