說到黃皮，北方的朋友們可能有些陌生，這一南方佳果也確實因為口味偏酸且果期較短而不被廣泛而知。

　　但我是真的吃黃皮呀，一到黃皮上市的季節，就恨不得多吃點，剝開黃色的皮，裏面是水潤潤軟綿綿的白色果肉，酸酸甜甜的一直是夏天的味道。是的，夏日炎炎的季節就是黃皮果的季節了，市場上滿滿的黃皮果，大個小個密密緊挨着，看着就讓人心生歡喜，吃黃皮果的狂歡正式拉開帷幕。

　　大約是每年的七月初吧，黃皮開始成熟，並且以極短的時間佔據市場。不過黃皮的果期並不長，不比蘋果、梨什麼的四季常有，往往也就只能吃這幾個月，時間過了，就要明年再見了。

　　家鄉的人們一直稱它為「黃彈」，因為看起來也確實像一顆顆黃色的子彈。以前在老家，許多人會在田間地頭、庭前屋後栽上一棵黃皮樹。黃皮樹也極易生長，吃過的黃皮果吐出的核，順手撒在泥土裏，很容易就能發芽。

　　記得小時候，每當看到黃皮果樹上開出一簇一簇的花滿滿的掛滿枝頭，就會開始流連果樹旁邊，看花開了，看花謝了，看綠綠、乾癟的黃皮果開始長出來了，看它一天天長大了。

　　因為年紀小，不知道什麼時候才算熟。饞得實在等不及，看到長得差不多大的綠果子，就總是在猜是不是已經成熟了，然後就伸手摘下一個洗乾淨塞進嘴裏嘗一下味道，當吃到一嘴酸澀，不自覺就皺緊了眉頭，齜牙咧嘴的。

　　然而哪怕這樣，沒過幾天，還是會忍不住再摘一顆嘗一下，一直嘗到果實變得圓潤飽滿，果皮漸漸變成了好吃的黃色，果子慢慢有了很多的水分，味道從酸澀變成酸再變成酸中帶着明顯的甜，黃皮果也就真的成熟了。

　　也幸好，黃皮樹結果，一般都是一串一串的結，像龍眼、荔枝一般，一個枝上就能結出許多的果子，才能滿足小小吃貨的獵奇內心。

　　黃皮果也是一身正氣的水果。它不似荔枝、龍眼一般吃多了容易上火，它性平，不僅消食健胃、化痰平喘，還能消暑降火助消化，哪怕咳嗽感冒也是可以放心地吃。

　　黃皮的品種也有很多，皮薄的皮厚的、有核的沒核的、酸的甜的微微苦澀的都有。黃皮果的皮嚼起來略帶苦澀，果肉酸甜，聽說核也是能嚼食的，並且有很好的藥效，不過我不敢吃。我還是喜歡像吃葡萄一樣把皮剝開，只吃果肉。

　　也有人喜歡將洗乾淨的黃皮輕輕捏開，捏出一個小口後放在涼開水裏泡着喝。泡過黃皮的涼開水略帶微酸，有點像檸檬水，不過酸味淡淡的，味道很溫和，喝過後感覺生津解渴。炎炎夏日裏，喝上一杯，清熱降暑，比喝冰水好多了，也更加養生。