全部採用當地食材製作的火鍋/大公報記者劉俊海攝
除了美景外，山灣（指山背、羅灣）鄉村旅遊配套的美食也給很多遊客留下了深刻印象，特別是「山灣夢谷火鍋」。在海拔1900米的雲端之上，看着遠處美景，品嘗山泉火鍋是很多回頭客選擇再來這裏的一個重要原因。
據該火鍋的出品方山灣夢谷旅遊景區桃栗柿宿酒店總經理李巍介紹，山背村、羅灣村主要的農產品是辣椒和花椒，為了解決農產品賣難的問題，「山灣夢谷火鍋」便應運而生。「說起來很神奇，在重慶火鍋製作工藝基礎上，選擇當地產的辣椒、花椒、菜籽油等熬製而成，辣度適中，不油膩，因而山灣夢谷火鍋一推出便成為最受遊客歡迎的美食。
「接下來村裏還將購買設備，修建辣椒加工廠，生產家用和商用兩種火鍋底料，遊客不僅能在景區吃到特色的火鍋，還能帶回家或送親朋好友。」李巍告訴記者，除了辣椒和花椒，山背村和羅灣村村民種植的油白菜和土豆，作為火鍋的配菜也是供不應求，這樣就解決了村裏農產品銷售的問題。
據了解，山灣夢谷旅遊景區是國家重點扶貧項目，目前，該景區正在申請國家4A級景區，未來將與隴南官鵝溝等景區相聯，形成旅遊大環線，帶動隴南市旅遊業的發展。
