【大公報訊】台灣彰化雞蛋最近又驗出農藥殘留超標。其實，今年4月，島內首度驗出雞蛋二噁英（台灣戴奧辛）超標，也是來自彰化縣的雞場。台灣有專家對雞蛋驗出二噁英相當訝異，因過去除少數文獻記載小規模飼養發現外，大規模養雞從未驗出二噁英。專家說這跟2005年彰化驗出二噁英鴨蛋不同，鴨屬「放養」，當年吃到附近工廠飄到土壤與植物的二噁英，但雞多屬「高架」飼養。
二噁英是210種化學物質的統稱，主要是經由各種燃燒行為產生，再從環境中隨着食物鏈進到人體，其中17種有劇毒性，被世界衛生組織列為致癌物，因而被稱為「世紀之毒」。
台灣專家說，彰化雞蛋中含有的二噁英驗出四氯呋喃的比例很高，依此研判與某些特定污染來源有關，他認為「灰渣」可能性很高。像紅土、砂這些都已被當作添加物混入飼料，二噁英可能在飼料添加物中被混入，但灰渣被風吹起飄落到養雞場內可能性也有，原因都還要再調查。
