眼下，陽澄湖大閘蟹已基本完成第五次脫殼，進入快速成長期。「馬來西亞、日本、澳門的訂單都已來了。在大閘蟹上市前，下周一我們要將大閘蟹樣品發往澳門送檢，待拿到檢測合格通知，就可知會進口商適時發貨。」常熟市金唐市水產品有限公司董事長張建龍，是今年8月赴港參展的陽澄湖大閘蟹企業參展商之一。

　　張建龍從事陽澄湖大閘蟹養殖銷售已接近40年，其公司從2002年至今連續17年出口大閘蟹至日本、韓國、新加坡、馬來西亞、台灣、澳門等地區。2012年至2016年，公司每年供港的陽澄湖大閘蟹有1噸左右。據悉，2016年後，陽澄湖大閘蟹暫不直供香港。「這次在香港，展位上來了很多老客戶、老朋友。我們的蟹品質好，他們都喜歡。」張建龍說，「我在香港與順豐速運方接洽，一旦能直通，我們馬上行動，確保將鮮活肥美的陽澄湖大閘蟹，在24小時左右從產地直接送達香港市民的餐桌。」

　　港蟹商自韓國轉銷大閘蟹

　　張建龍的公司在陽澄湖東湖擁有海關全程監控的中華絨螯蟹（大閘蟹）出口養殖基地670畝，2024年，張建龍公司向馬來西亞、韓國、澳門等出口了8噸陽澄湖大閘蟹。同年10月下旬，有香港蟹商果斷將張建龍公司出產的陽澄湖大閘蟹從韓國轉口銷往香港，被媒體報道為「消失8年陽澄湖蟹首再正路供港」。

　　「去年我向韓國先後發了4批大閘蟹，有1噸左右，其中部分被香港蟹商引入香港市場。」張建龍表示，「我們公司的蟹被拿到香港後，賣出的是香港市場上的頂級價格，供不應求。」據悉，去年陽澄湖大閘蟹入港需要經過「三重驗證」，持牌蟹商需持有三張證明，包括登記養殖場的供貨證明、內地海關的衞生證明以及韓國或日本水產部的衞生證明。

　　「今年的陽澄湖大閘蟹品質與產量要高於去年。」張建龍表示，今年計劃出口大閘蟹10至15噸。「我們協會自今年起加速推動陽澄湖大閘蟹出海。」龔文龍介紹，今年蘇州新增5家陽澄湖大閘蟹出口企業，具有出口資質的企業達到7家。據悉，蘇州圍繞水生動物出口相關資質、檢驗檢疫、大閘蟹行業管理和金融支持政策等內容，加強了對大閘蟹出口企業的跟蹤指導和服務，幫助陽澄湖大閘蟹力拓海外市場。