圖：「2025范長江行動│香港傳媒學子江西行」採訪團成員體驗辣椒文創產品。

　　萍鄉飲食，無辣不歡。素日少食辣味的香港學子們來到「中國辣都」，懷着新奇、激動又有些忐忑的心情，品嘗了辣椒和各種辣味食品。

　　萍鄉辣椒科研基地裏，一場別開生面的「辣度挑戰」正熱鬧上演。深圳大學學生戴清瑩堪稱「勇士」，自告奮勇當起「第一個吃螃蟹的人」。她捏着一根鮮紅的辣椒，先把鼻尖湊過去輕輕嗅了嗅，眼睛一亮：「還挺香的。」在周圍同學的加油聲中，她小心翼翼地咬了一小口。

　　可這口辣椒剛在嘴裏化開，戴清瑩的表情就像被按了切換鍵——眉毛瞬間擰成「川」字，舌頭不受控制地伸出來，嘴角還直冒「絲絲」的熱氣，那股子辣味彷彿長了腳，「噌」地一下從舌尖竄到頭頂，逗得大家哈哈大笑。

　　一旁的香港城市大學學生林浩星看得心癢，拿起一個辣椒「生猛」地咬下一大口，在眾人期待的目光裏，還故作淡定地點評：「還可以，不算很辣。」說着「咔嚓咔嚓」又兩口，手裏的辣椒就只剩個光禿禿的梗。

　　後勁猛 從食道滾燙到胃裏

　　誰料幾秒過後，萍鄉辣椒的「後勁兒」突然發難，林浩星的臉頰以肉眼可見的速度泛起紅暈，像被施了魔法似的，從耳根紅到了脖子。他強裝鎮定的樣子配上這「紅撲撲」的臉蛋，活像個剛偷喝了酒的孩子，惹得基地裏笑聲此起彼伏，連空氣裏都飄着幾分辣味與歡樂交織的奇妙氣息。

　　除了「啃辣椒」之外，在安源辣椒智慧種植基地，學子們還挑戰了辣片、香辣蘿蔔丁等辣味食品。儘管工作人員朱虹說，拿給我們的都已經是辣度比較溫和的產品了，但大家嘗完後還是紛紛奔向了礦泉水。學子們表示，辣味似乎是有欺騙性的，剛入口時覺得「不過如此」，讓自己對萍鄉辣的駕馭能力有了不切實際的判斷，然而數秒後，它就變成「花炮」在喉嚨炸開，或是一路從食道滾燙到胃裏。

　　在「中國辣都萍鄉辣紅安源」展示展銷中心，辣椒又化作了創意無限的美味精靈。試吃區前，學子們望着「辣椒冰激凌」，眼神裏滿是好奇與猶豫，最終還是鼓起勇氣拿起小勺。這道奇特的甜點，鹹鮮微辣的紅油與奶香濃郁的雪糕在碗中相遇，乍一看確實透着幾分「違和感」，活像道腦洞大開的「黑暗料理」。可當第一口送進嘴裏，味蕾瞬間被奇妙的滋味包裹——辣椒的辛香與雪糕的甜潤碰撞出意想不到的火花，竟有種特別的香甜在舌尖蔓延。「嘶哈——這後勁，過癮！」有人一邊吸着氣，一邊忍不住嘖嘖稱奇，那又愛又「怕」的模樣惹得周圍人笑意盈盈。\大公報實習記者宋安昕、王瀟彤、周盈吟