參與前輩的晚宴會議，到尖沙咀的商場吃潮州菜，滷鵝豆腐先上，炸粿碎鴿再來，冷熱頭盤，出色對味。主菜接上炒肉蟹、慢煮牛、凍馬友、炸子雞，各式煮法均見功夫，最後嘗海鮮湯泡飯，另配炸米，軟脆混合，吃出層次。

　　明代《普濟方》提到「砂仁散」，專「治小兒乳哺過飽、嘔吐」，吃時可用泡飯調服。「砂仁散」由砂仁、白豆蔻、神麴、甘草等材料磨成末，然後「每服半錢，紫蘇湯泡飯飲調下。」紫蘇煮湯，再泡飯，煮法不難。記得吃泡菜時，偶有添紫蘇幼絲點綴，啖飲清新，味道獨特。

　　清代《紅樓夢》也有片段提到泡飯，故事提到吃飯時候，菜式呈上，有「蝦丸雞皮湯」、「酒釀清蒸鴨子」、「醃胭脂鵝脯」、「奶油松瓤捲酥」，外加熱騰騰的「綠畦香稻粳米飯」。接續原文記載：「寶玉聞着，倒覺比往常之味有勝些似的，遂吃了一個捲酥，又命小燕也撥了半碗飯，泡湯一吃，十分香甜可口。」寶玉就是賈寶玉，吃了蝦丸雞皮湯泡飯，蝦丸可現買、自製，雞皮是塊是絲，也沒記載，現代人依材料重現，各師各法，吃得愜意就可。

　　泡飯日常，融入語言更為生動，清代《清稗類鈔》提到「蘇州方言」，談當中的歇後語，說：「『閒話多仔飯泡粥』。閒話，言語也。飯自飯，粥自粥，以飯泡粥，則既不成飯，又不成粥，喻人之語多無用也。仔，語助辭。」看原文不難理解，多說閒話的人，內容大多是「水分」，像用飯來泡粥，終歸「什麼也不是」。