香港的春茗特別長，從年初始一直可以延續到三月底，甚至四月初還有舉辦春茗的，另外是就餐時間長，從晚上六點入席，有的至晚上十點多還未結束。

　　春茗又稱春酒、新年會，是在春節前後和親朋好友品茶聚餐的意思。春茗最早出現在西周時期，是百姓慶祝整年的豐收和新年的到來，後來發展到有點心供應的新春茶話會，最後演變成了今日的宴會。香港開埠初期，茶是主要的貿易商品之一，每年春節茶市開盤，都設春茗讓商人試茶，慢慢演變成辦酒宴。今天的春茗多是企業、單位、團體的團年飯，有大公司和大企業答謝客戶，也酬勞辛苦一年的員工，鼓舞員工士氣。有中式的圍餐，也有西式的自助餐。

　　香港的春茗很有特色，有些酒會開始前奏唱國歌，接下來是主辦單位領導講話，在一些特別的春茗上，企業界、媒體人都可以捕捉到不少新鮮熱辣的資訊。所以不管公司一年賺錢多少，總要舉辦和參加各種各樣的春茗。香港是一個社團社會，大大小小的各種社團春茗活動豐富多彩，以省市為單位的同鄉會社團展示出濃濃的地方特色。政府也會把握春茗的時機，鄰近的廣東省在香港舉辦春茗時省長也有出席，除了向香港同胞致意新年的問候和祝福外，更以地域相連，唇齒相依拉近彼此的關係，詳細介紹廣東的各項發展，展望粵港兩地未來的合作空間，關注大灣區協同發展的人就會在這裏接收到很多新鮮的信息。

　　春茗宴會的時間長，但也是高潮迭起，尤其是抽獎環節，多數的圍席先在本桌上每人一張兌獎券，對應放在本桌上的禮物，每人一份，各不相同。然後是宴會進行期間有幾次抽獎環節，有禮品，有現金，再次抽到大獎的人更是開心。一年初始，好友相聚，有美食、有獎抽，還有新的發展機遇。