大美新疆不僅美景甚多，美食也是數不勝數的，來和田的小夥伴不僅被這裏的美玉震驚了，而且被這裏各式各樣的美食給徵服了。

　　和田夜市不光在南疆名聲響亮，即使在整個新疆，排名都數一數二！和田夜市已建立很多年了，規模和樣子也發生了很多次的變化，現在的夜市其實和城市裡的美食街區有點像了。

　　一條幾百米長街，將近300個攤位，來自全國各地的美食都在這裏匯聚一堂，晚上還有精彩的歌舞表演.....

　　01. 烤蛋

　　雞蛋和鴿子蛋是完整烤的，烤好後再撒點兒鹽和孜然，保持了原汁原味。而最受歡迎的鵝蛋，則是在新鮮的蛋上開一個小孔，倒出部分蛋清，加入18種調料以後烤製而成，吃起來有點像糯米，淡淡的糊味兒夾雜着甜香。

　　02. 米腸子&面肺子

　　米腸子是大米灌入羊腸中；面肺子是將洗完麵筋的面水灌入羊肺中，蒸熟而成。米腸子+面肺子+麵筋+香菜+辣椒+醋，這大概是南疆人最愛的小吃之一。

　　03. 酸奶粽子

　　剝開一個粽子放在小碟中，用小木鏟輕輕將粽子拍平，把半杯酸奶平鋪在粽子上，再澆上特製的糖稀紅棗汁，酸奶粽子就做好了。

　　04. 胡辣羊蹄子

　　胡辣羊蹄以辣出名，當你雙手抓着一隻肥滑香軟的胡辣羊蹄張嘴那麼一咬，羊蹄子的香氣片刻就佔據了你整個口腔，閉上嘴巴用舌頭翻轉一下嘴裏的羊蹄肉，鮮、香、辣、美的滋味直衝心肺。

　　05. 西瓜烤肉

　　就是把羊肉放到掏空西瓜瓤的西瓜裏烤。一般選三四公斤重的西瓜，切開一個蓋子，把裏面的瓜瓤掏出來，放上腌制好的羊肉，最後蓋上西瓜蓋子，用專用的架子掛到饢坑裡烤三四個小時。

　　06. 烤南瓜

　　是用饢坑烤製出來的，饢坑裡悶熱的環境將南瓜烤得外焦裏嫩，黃燦燦的，冒着熱氣，飄着焦香，非常誘人，咬到嘴裏還有沙沙的南瓜肉感，有點不像是在吃南瓜。

　　07. 石榴汁(秋季限定)

　　石榴甜度14-17%，吃過的人都說好，一口咬下去就是爆漿的快感。夜市上琥珀色的石榴汁很受歡迎。

　　08. 烤羊肉串

　　新疆的羊肉串真的不一樣，吃的紅柳烤羊肉串，比平時看到的烤羊肉串大一圈，肉烤得很入味哦。

　　09. 羊肉手抓飯

　　來新疆真正的用手抓了一次飯吃，還是別有一番風味。米粒非常的油潤，有羊油的香味，裏面還有胡蘿蔔，配上羊肉用手抓來吃感覺自己瞬間變身新疆人。

　　10. 冰蜜源卡瓦斯

　　當地的一種碳酸飲料，用蜂蜜啤酒花發酵而來的，有很濃的蜂蜜香味。

　　當然了，和田夜市裡還有很多美食，在這就不一一介紹了，隻有你親自來和田體驗一番，才知道什麼叫做「美食天堂」。