愛上一座城

　　是因為那裡住着一個讓你牽掛的人

　　習慣一座城

　　是因為你的匯入

　　從此它與你的記憶血脈相連

　　你好，我叫塔城

　 塔城特色美食

　　新疆塔城市是一個美麗精緻的邊陲小城，獨具特色的多民族飲食文化讓「吃在塔城」成了這裏的一張響亮的名片。

　　不說大盤雞、風乾肉之類的尋常新疆菜，今天我們就說說具有塔城特色的豐富味道，光聽名字就讓你覺得很饞。

　　（比窩兒——俄羅斯族飲品）

　　比窩兒是塔城當地俄羅斯族人自製的一種啤酒，用麵包干發酵釀製而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸梅湯，是一種無酒精的發酵清涼飲品。
 

　　（尕得列得——俄羅斯族美食）

　　尕得列得也稱之為紅燜肉餅，這是塔城最受俄羅斯族人喜愛的傳統菜餚之一，「尕得列得」的製作用料講究，工序繁雜，所以通常是在家宴或節假日的餐桌上出現。
 

　　（布楞——塔塔爾族佳餚）

　　塔塔爾族人有道佳餚叫「布楞」，是一摞雞蛋餅似的食品，圓形，很薄，直徑20多釐米，切開後，雞蛋餅層中都夾着肉餡，味道又香又軟，非常可口，最多可達七層，可想而知，七層雞蛋餅中夾着鮮嫩的肉餡，那味道絕對不會差。
 

　　（齊比拜裏西——塔塔爾族美食）

　　塔城塔塔爾族人有一道名叫「齊比拜裏西」的美食。一個40多釐米長，30多釐米寬的烤盤，上面放着整個像麵包似的食品，有近10釐米厚，被烤得焦黃，非常誘人。這「麵包」中藏着用雞肉、羊肉和大米、洋蔥特製的一道菜，雞肉、羊肉隨便夾着吃，外面烤黃的面殼也可以就着吃。
 

　　（傑尼特——哈薩克族美食）

　　傑尼特是一種用炒麥粉、奶酪粉、羊尾油、塔爾米、炒熟的玉米粉、砂糖、葡萄乾等食物做成的美味食物。它的營養價值非常高，是接待貴賓或者在喜宴上食用的美味，味道棒極了。
 

　　（薩斯肯——錫伯族美食）

　　薩斯肯是錫伯族人非常喜愛的一道菜，與我們的大雜燴有異曲同工之處。這道菜是由牛肉、干豆角、土豆、胡蘿蔔、白菜等多種菜品先炒後燉的一道特色菜。看似簡單，絕非易事，一在食材，二在功夫，三在傳統。
 

　　（手把肉——達斡爾族美食）

　　作為遊牧、狩獵民族，手把肉是達斡爾人千百年來最傳統、最喜愛的餐食，被稱為「阿米厄」，即用手抓着吃肉之意。
 

　　（羊腿麵包——俄羅斯風味）

　　來自塔城的羊腿麵包，經過小火的燜烤，成就了外皮金黃顏值居高的美食。把外酥裏嫩的麵包切開，瞬間露出的羊腿肉，香味撲鼻而來，令人食慾大動！含着口水切下一小塊，蘸上辣椒面，配上洋蔥，就着麵包送入口中，那感覺不枉此生。

　
　（納仁——肉香四溢）

　　納仁是塔城牧區的一種佳餚，具有明顯的牧區特色。這種佳餚也叫手抓肉或手抓羊肉面。用原汁羊肉湯煮麵條或是面片，撈出盛盤，把面片放在盤底，塊肉放在上面，肉用小刀切碎後同面拌在一起，並撒些洋蔥末，然後用手抓着吃，這就是手抓羊肉面。

　
　（卡塔拉瑪——特色甜品）

　　卡塔拉瑪有點像我們常吃的千層酥餅，卻因為烘烤和工藝不同更加酥軟。

　　【 解鎖塔城美食 】

　　塔城各民族的特色美食你都吃過嗎？

　　不止這些，每一樣都那麼誘人，

　　啥也別說了，

　　來塔城，有品不盡的風味。