剛剛立了秋，秋風還不算肆虐，秋葵花已經黃了。秋葵花的黃，似乎是從水粉畫上走下來的，黃得耀眼。

　　秋葵，在二十世紀的鄉間，還不知道是何物，餐桌上也鮮有此物。近二十年左右，秋葵才「登堂入室」，成為居家餐桌上的「座上賓」。秋葵剛剛風靡的時候，實屬「俏菜」，顧名思義，一般吃不到的菜。近年來，隨着蔬菜大棚如雨後春筍般出現，秋葵得以大面積種植，成為了菜市場上再普通不過的食材。

　　我大概是二十幾歲才吃到秋葵。翡綠的秋葵與龍口粉絲一起，錯落在白瓷盤裏，綠白相間，佐以紅椒絲陪襯，看起來十分養眼。夾起一筷子來，黏糊糊的汁液，毛茸茸的秋葵在唇齒之間鼓噪，一股別樣的清香充滿口鼻。

　　秋葵被稱為「蔬菜之王」。十分好種植，且結果較多，一個個如一把把圓形的小剪刀倒插在果棵上，有一種傲視的尖銳。

　　我見朋友老郭煮食秋葵，先要在鍋中放水，水沸后，滴上一些植物油，然後把秋葵放在鍋中焯水，那幾滴植物油的妙用是讓秋葵繼續保持翡綠，防止顏色變黃乃至暗淡。水沸三滾，用漏勺撈出秋葵，在涼水中過一遍水，然後切除秋葵的蒂，依次碼在盤子中，上面覆蓋一些蒜末，這時候就可以做湯汁了。用些許的植物油、生抽、一勺白糖在鍋中煮香，淋在秋葵上，這道菜就這樣做好了，近乎傻瓜式的做法，賞心悅目，吃起來又爽口。秋葵的汁液之香，夾雜着果膠的甜，更富含多種微量元素，尤其是筒狀尖塔型的果肉，吃起來異常爽脆，猶如唇齒之間的一場交響。

　　秋葵的煮法不止一種，還可以煲湯、炒食，風味各有千秋。除了秋葵的果肉以外，我還是喜歡秋葵的花，黃燦燦的秋葵花，摘下來，風乾了，在陶爐中煮沸，味道酣暢飄香，有一種油油的掛杯之濃郁，味道和紅茶有一些相近，卻比紅茶的味道更厚。

　　走筆至此，有垂涎欲滴之感。這種花朵可以煮茶的秋葵，名曰「咖啡黃葵」，富含多種微量元素，舉杯之間，有一股秋意浩蕩之感縈繞鼻尖，難怪是絕佳的飲品，被冠以「咖啡」開頭，端起瓷盞，飲一口秋葵花茶在舌尖咂摸，還真有咖啡的些許味道。在天宇澄明、陽光普照的秋日裏，一盤秋葵，一盞秋葵花茶，可謂不負秋光。

　　秋葵，秋葵，秋之錦葵。