圖：李亞男為了老公，要煮出更完美的粉絲蟹煲

　　後天便是中國情人節─元宵節，兩位人妻李亞男及溫碧霞分別向名廚學藝，打算在元宵節親自下廚，給老公驚喜。最近剛推出食譜的李亞男，雖然其食譜也有粉絲蟹煲這道菜，但難得有機會跟名廚學藝，她決定要煮出更完美的粉絲蟹煲。/大公報記者　吳珊珊　文、圖

　　王祖藍與太太李亞男結婚三周年，談到難忘的元宵節，亞男表示是婚後的第一個元宵節，他們一起在外國度過，覺得好sweet、好難忘。至於拍拖時，逢年過節她多數去祖藍家慶祝，又說：「他的家族無論什麼節日都喜歡gathering（聚會），有很多親戚，大家或吃火鍋，或燒烤，總之聚在一起就好開心。當時自己一個人在香港，每逢節日都好開心，因為又可以去他家裏熱鬧一番，就不會覺得孤單。」

　　為祖藍學入廚

　　婚後主力鑽研廚藝的亞男，終於學有所成，最近更推出個人食譜《暖．男廚房》。今年元宵佳節，她決定為老公下廚，並選擇他們二人都很喜歡吃的粉絲蟹煲，雖然亞男本身已懂得煮這個菜，但為了精益求精，她還是決定再向名廚黃亞保學習。亞男表示她與老公全家人都很喜歡吃海鮮，有時老公心血來潮，宵夜也嚷着要吃炒蟹，因而激發她去學煮海鮮。此外，她也想學一些新年特色菜，又想學做年糕及蘿蔔糕，以送給親友。

　　亞男形容婚前的自己是親友眼中的「地獄廚神」，記得與祖藍拍拖前，有一次在教會團契中，她煮了木瓜雪耳糖水與大家分享，但最後那煲糖水卻完全沒有水。後來與祖藍拍拖，她知道他是「湯怪」，只要有靚湯，他可以一口氣吃下整碗飯而不需要額外的餸菜，所以她第一次為祖藍煮的就是雜菜湯。亞男笑說：「我特地去超巿買了很多新鮮的有機蔬菜，但我下了大量『師傅』（濃縮湯粒）。最初他喝得很開心，未幾即說口渴不停喝水，當時自己都好奇怪，他明明喝了這麼多湯為何仍口渴，他更問我在湯裏加了什麼東西，我說全部都是新鮮菜，但加了少少湯粒，他立即好愕然，沒甚表情地推開湯煲，不再喝。我見到這情景真的大受打擊，好委屈，更忍不住哭了。（就這樣促使你去學煮食？）不是，也有幾次失敗的例子，如煮得太辣、不夠新鮮等，但當時我們仍在拍拖，工作也忙，沒決心去學。直到婚後多了時間在家，我發現工作忙碌的老公，在家中唯一的享受就是吃一頓用心烹調的住家飯，我便開始從互聯網以及飲食書等汲取靈感及學習，加上多了接觸奶奶，因婚後我們跟她一起住了半年，我觀察到奶奶不論煲湯或炒廣東菜都有一手，他妹妹又很喜歡學煮食，所以我們一班女人在廚房也相處多了。我亦由零開始去學煮，煮好就找他的弟妹做白老鼠，他們也不會客氣，做得不好他們會彈。（不敢找祖藍做白老鼠？）不想再害他，哈哈！」

　　這麼說，祖藍的媽咪就是她廚藝的啟蒙老師？她說：「是其中一位。她不時會給我煲湯貼士，如煲雞湯要加豬骨，想粉葛湯鮮味些可以加魚，有不明白的地方我會問她。我媽咪都是（啟蒙老師），小時候媽咪總逼我跟她學煮飯，又鼓勵我多站在她旁邊偷師，但我當時很反叛，對煮食真的零興趣，而且覺得自己沒有這方面的天分，總覺得遲些學也可。」亞男還有另一位啟蒙老師，就是阮兆祥（祥仔）的女朋友Crystal。她說：「我第一次去她家裏吃飯，簡直是O了嘴，其中的慢煮牛扒，可說是世界上最好吃的牛扒，所以我學了放在今次的食譜中。」她大讚祥仔女友不但是真正的廚神，更無私地教了她很多秘技，給她很多啟發，又鼓勵她說：「行啦，你現在懂兩味，慢慢就會儲到好多菜式。」

　　湯水補身備孕

　　那麼亞男有什麼拿手菜式？她笑說：「每次煮都不會失敗的是慢煮牛扒及花膠煲，兩者都非常受歡迎，次次大家都給我吃個清光。（祖藍最喜歡吃你煮的什麼菜式？）除了廣東湯水，還有現在已非常成功的羅宋湯、辣酒煮花螺、慢煮雞胸、藜麥pancake，因為我們都想健康些。」婚後一直被追問生育計劃的亞男，也有向人請教一些湯水給自己補身，例如桑寄生、粉葛湯等，因她不想做高齡產婦。