圖：只有少量立食位置的壽司店，挺適合寸金尺土、生活節奏急速的香港

　　爆竹一聲除舊歲，還有數天就是正月初一，筆者在此恭祝廣大讀者及報社仝人戊戌年萬象更新。愛吃的朋友繼續食指大動、豐衣足食，吃得新鮮，活得健康。

　　筆者在香港土生土長，這是自出生有記憶以來最冷而且冷得最久的冬季。過去香港室外氣溫跌至十度已是天大的事情，人們紛紛穿得像「裹蒸糉」般外出（題外話：冬日裏到粥麵店吃「生滾粥」與「裹蒸糉」是讓身體暖和的好方法）。隨着溫室效應導致全球氣候反常，這年連續整個星期徘徊於五度甚至以下，市民對於位處亞熱帶地區的香港出現如歐洲般的嚴寒開始見怪不怪。披件羽絨衣，吃頓「打邊爐」，翌日又再如常的上班和上學。

　　西曆二月四日早已立春，但天氣預報仍有冷鋒將至。所謂「春寒料峭」，加上流感當道，不得不防。熱葷吃久了，過年過節又常常大魚大肉，所以即使天氣仍然寒冷，也有不少人想吃頓日本菜換換口味。最近光顧了位於尖沙咀金馬倫道的「立鮨」，那裏主打「立食」壽司，就如日本繁忙的區域或車站內，那類只有十來個站立位置的「立食店」。店面小小的食肆其實挺適合寸金尺土的香港，也方便獨行俠進內專心品嘗師傅精製的美食。想不到同一時間只能容納十數人的食店，供應的壽司、手卷及魚生飯款式比其他日本料理餐廳還多，而且也具水準！試了左口魚、牡丹蝦、吞拿魚腩、三文魚子等壽司都覺美味，特別推介「原隻活赤貝壽司」，色澤漂亮、爽脆鮮甜；還有「大滿足海膽特盛」，其實是小小一碗鋪滿濃滑海膽的味附壽司飯，海膽迷不要錯過。

　　店面燈光明亮，也有日本風的布置，即使要站着進食、不會久留，也不會予人匆促寂寥的感覺。就算無人相伴，進食也是享受。

　　願新的一年繼續與讀者們「簡飲擇食」，在本欄介紹美食之外也多談有關飲食的文化與人情。始終相信，不管天氣多冷，只要人間仍然有情，一簞食、一瓢飲，也可嘗到美味，不改其樂。