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不吃澱粉質減肥沒根據

時間:2018-01-02 03:15:49來源:大公網

  在經濟處於低水平的1950至1970年代,香港的基層市民主要食糧是米飯。米飯除了澱粉質外,極少維他命、纖維、礦物質等,營養價值不高,但熱量高,可以飽肚。為何米飯又不算是垃圾食物?無他,垃圾食物除了熱量高之外,還高糖、高鈉(來自鹽)和高脂肪等三「高」。米飯營養不多,但沒有三「高」,多吃米飯不會令人過重和痴肥。有些節食餐單提出:不吃或少吃澱粉質可以減肥,是沒有科學根據的。其實,經濟發展了,一般人收入增長,吃多了雜食,已經吃少了米飯。過重和痴肥反而愈來愈普遍。

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