圖：Popsy Modern Kitchen配合展覽，推出English Garden Brunch英式田園早午餐 ©Popsy Modern Kitchen

　　都市人品嘗美食，越來越注重視覺和味覺的雙重享受：採用新鮮食材，配合得宜的烹調方法，外加充滿藝術氛圍的用餐環境，才是最完美的一餐。實際上，港島中上環、南區的黃竹坑，以及觀塘工廈地帶，近年都有不少集合藝術與餐飲於一身的畫廊餐廳（Art Gallery Dining）如雨後春筍般冒現，讓食客及藝術愛好者多個地方近距離接觸藝術。

　　大公報記者 黃 璇

　　位於上環摩羅上街、面積不大的The Popsy Room於兩年前開業，把畫廊及歐陸私房菜合二為一：日間是畫廊，晚上如有客人訂枱，就化身私房菜館。這間小小藝術館子逐漸贏得口碑，因為滿足不了需求，藝術家兼餐廳創辦人鍾美鈴（Jennifer）去年底索性在同區開了姊妹店Popsy Modern Kitchen，同樣以推廣藝術為目的，周期性展出世界各地不同類型的創作。

　　今次Popsy Modern Kitchen就與英國文化協會合作，於餐廳內呈獻英國新晉攝影師Sean Goldthorpe攝影展「11 Million Reasons」亞洲首展。

　　展能人士增自信

　　二十幅攝影作品靈感源自多齣經典電影場景，包括《雨中樂飛揚》（Singin' in the Rain, 1952）、《仙樂飄飄處處聞》（The Sound of Music, 1965）、《辣身舞》（Dirty Dancing, 1987）、《芝加哥》（Chicago, 2002），或是近年的《黑天鵝》（Black Swan, 2010）、《歌舞青春》（High School Musical, 2006）等等。在攝影師Sean的鏡頭下，聽障及展能人士參與舞蹈時的姿態，比觀者想像中更唯美，畫面毫不違和，同樣自信耀眼，甚至第一眼難以發覺他們和健全人士的區別。

　　這場別具意義的展覽由英國People Dancing在二○一四年策劃，創作為期三個月，超過一百六十名主要參與者是一群無論是專業或職業上熱愛舞蹈、並視之為生活一部分的展能人士。展覽名稱「11 Million Reasons」指的是，在該項目製作期間，英國政府當時的統計數據顯示英國共有一千一百六十萬名註冊展能人士。雖然實際人數估計比數據還要多，但以「11 Million Reasons」為命題，似乎更多充分代表展能社群，並突顯身體殘障這個議題其實影響英國不少家庭。

　　一個節目，少不了「人」的參與，而在固有的標籤下，共融藝術始終被切割於主流藝術之外，然而如果拋開標籤，只着眼於藝術家的作品的話，往往會看到拼圖失落的一角。推廣非主流的藝術活動並非易事。「11 Million Reasons」為殘疾人士提供接觸藝術的機會，也令觀者看到一些平常在主流藝術活動裏較少看見的東西。英國對展能藝術表演是鼓勵異中見趣、藝術融和，這點非常值得香港借鑒。People Dancing製作人Louise Wildish亦希望透過改變大眾的固有觀念，同時鼓勵這些值得被欣賞的展能人士發掘自我潛能，明白自己和常人並無分別。

　　而英國文化協會選擇Popsy Modern Kitchen而非其他常用的攝影展覽場地舉辦亞洲首展，不失為一次有趣的嘗試。

　　讓藝術變輕鬆

　　餐廳創辦人Jennifer畢業於羅德島設計學院，對藝術有濃烈興趣，同時也有個想法，就是希望拉近人與藝術之間的距離：「有時人們對藝術展有興趣，但一聽展覽是在畫廊舉行就不敢入內。人們不由地會聯想很多，比如畫廊環境好冷冰冰，藝術仍是奢侈品，一定要買得起、睇得明才能參觀等等。」而Jennifer認為，藝術本是平常事，想要改變大眾的想法，就要將藝術置於常人願意接觸的範圍。舉辦一場非以「藝術圈」人士為常態參觀者的藝術展，從生活着手，第一個構想即是「餐廳」：畢竟人人都要食飯。

　　從小就有將食物與藝術結合的想法的她，希望透過食物讓人有機會及時間，細心欣賞藝術品。開畫廊餐廳，就是重新界定藝術與食物的聯繫，鼓勵大家「Eat More Art」。

　　Jennifer為了今次的展覽，與大廚Mark Sin共同設計英國菜式，靈感源自展覽裏的六幅作品。喜歡輕嘗淺嚼可嘗試各有三道菜的「Big Ben Express Lunch」（大笨鐘健怡午餐）或「British Dinner Express」（英式輕鬆晚餐）；想要全面探索英倫美食，就可來個包含六道菜的「Great Tasting Experience」（足本滋味套餐）；熱愛品嘗早午餐的人士，還有「English Garden Brunch」（英式田園早午餐）及「Free Flow Bubble」（任飲氣泡酒套餐）可供選擇。

　　藝術、生活和飲食應該是分不開的，將這些具啟發意義的照片與賣相精巧的菜式結合，令藝術與美食擦出火花，想必這也是英國文化協會選擇與餐廳合作的緣由之一。

　　「11 Million Reasons」展期至十一月二十日，免費參觀。Popsy Modern Kitchen位於上環▉威靈頓／惠靈頓（新西蘭首都）▉街198號The Wellington五樓（逢周一休館），更多詳情可瀏覽餐廳網址：www.popsymodern.com。

　　有關「11 Million Reasons」展覽詳情可瀏覽英國文化協會網址：www.britishcouncil.hk/programmes/arts/11-million-reasons。