【大公報訊】商務及經濟發展局局長丘應樺昨日表示，銀髮經濟市場龐大，消費群體不只本地的「老友記」，更包括內地、亞洲各地，甚至歐美的年長旅客，發展銀髮經濟不僅關乎本地長者的福祉，更有助吸引長者旅客來港消費及用餐，有利商界拓展顧客群。

　　丘應樺在一個活動致辭時表示，去年施政報告提出成立促進銀髮經濟工作組，工作組於今年5月公布了30項措施，其中多項與商經局推動銀髮友善飲食有關，包括聯同社聯支援商界推廣「照護食」，推動食品製造業界提供迎合長者需要及喜好的預先包裝食品等；同時透過「老友記．食好啲」活動，帶動飲食業界提供適合長者的餐膳體驗和飲食優惠。

　　餐飲集團推軟餐吸引老友記

　　他表示，在商經局推動下，商界積極探索銀髮一族的需要及喜好，參考社聯的《照護食標準指引》將現有菜式轉化成軟餐版本，或自主研發，推出「照護食」軟餐選擇，將軟餐的概念在社區廣泛宣傳。

　　美心集團昨日宣布，全線美心皇宮及15間指定美心快餐店即日開始提供「軟心膳」堂食服務，位於荃灣的美心皇宮獲香港社會服務聯會認證為「照護食種子餐廳」，患吞嚥困難人士可以憑大眾化價錢，享受照護食餐膳，與家人「同枱起筷」。

　　美心還和社聯、信和集團及關愛隊一起，在各區推廣照護食，並繼續聯同香港中華煤氣有限公司、信和集團派發15000份免費「軟心膳」予近200間老人院舍。美心集團首席營運官蕭德威表示，短期內推出壽桃及盆菜等軟餐款式，亦積極研發新點心，為患吞嚥困難人士帶來更多選擇。