圖：義烏傳統紅糖美食\新華社
每年10月下旬到12月底，浙江省義烏市的鄉村處處飄散着甜甜的味道，傳統紅糖、紅糖麻花等食品開始大量生產製作，甜蜜的「鄉村傳統美食季」正式開啟。
義烏農村許多百姓祖祖輩輩從事紅糖製作，當地人過年過節也都離不開紅糖和用紅糖製作的小吃。
紅糖榨取於糖蔗，義烏用糖蔗榨製紅糖已有300多年的歷史。義烏紅糖因色澤嫩黃而略帶青色，故又名「義烏青」，而且至今仍堅持用傳統柴燒鐵鍋煎熬製糖，因未經提純，保留的養分較多，營養價值高。
除食用、藥用外，「義烏青」也是當地傳統食品─「年糖」的主要原料。每年臘月，家家戶戶用米、粟、花生、豆、芝麻等進行烘炒、炮烙，拌上調煮的紅糖，製成凍米糖、粟米糖、芝麻糖、花生糖等多種「年糖」，代代延續，寓意迎新年、除舊歲，也代表着鄉村百姓一年辛勤勞動的成果。 （新華社）
