圖：農民用微噴水利設施澆灌農田，取代以往大水漫灌以節約水資源 資料圖片
張家口作為「冀西北生態涵養區」，出現在《京津冀協同發展規劃綱要》中，其主要功能定位是：「奧運新城」和「京津綠色農副產品保障基地」。蔬菜產業快速發展，使壩上生態環境受到嚴峻挑戰。
張家口市農業局副調研員李萬宇稱，種植業革命很快摧毀了世代延續的「一口井一畝地」原生態配制。他解釋，蔬菜產業過快發展，帶來的直接問題是草原地下水過度抽取使用。2008年奧運會過後，家家戶戶老井已看不到水面，有的機井已探到地下100米至20。壩上是離北京最近的一塊草原綠地，失去了水的涵養，北京的生態屏障恐怕很快就會變成一片沙漠。
2010年，張家口壩上蔬菜面積達到155萬畝，錯季冷涼蔬菜幾乎佔據中國半壁江山。蔬菜的繁榮景象背後，是產出和資源消耗嚴重背離。李萬宇表示，政府警覺到問題的嚴重性及時作出調整，菜田面積慢慢減下來，政府投資建設高效節水設施，節水滴灌面積過半，一年節水超過一個西子湖，12年起壩上草原地下水位逐漸回升。
