【大公報訊】據中新社報道：中國烹飪協會會長姜俊賢3日在此間稱，進入“十三五”，中國餐飲業已步入培育內生增長動能和改善就業民生的供給結構調整階段。中國餐飲業也將迎來空間集聚化、產業融合化、服務智能化、品類定製化的“四化”發展機遇期。
姜俊賢當日在2016年第十屆中國餐飲產業發展大會上發表演講說，“十三五”期間，中國餐飲業結構性改革將呈四大特點，一是新型城鎮化和區域協調發展為餐飲業空間集聚化發展創造戰略機遇；二是跨界產業融合驅使餐飲行業解放思想開門合作；三是居高不下的餐飲業用工成本與科技進步推動餐飲服務智能化加速；四是消費者生活方式轉變和消費需求提升催生餐飲品類定製化發展。
姜俊賢說，中國鄉鎮的餐飲業發展將成為“十三五”期間行業經濟增長點。
姜俊賢表示，餐飲產業智能化技術革新的成果將不斷湧現，廚房技術進步引發機械化、智能化餐飲革命。隨?科技水平的進一步發展，互聯網、大數據、雲計算等技術的進一步開發和高程度應用，顧客的需求和偏好將更加直接、迅速地顯示在餐飲經營者面前，餐飲定製化也必將進入新的發展階段。
