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深水埗鮮牛肉驗出防腐劑

時間:2018-05-08 03:15:20來源:大公網

  【大公報訊】記者楊州報道:深水埗北河街72號地下一間新鮮糧食店,一個新鮮牛肉樣本,被食物安全中心檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫。食安中心指涉事牛肉樣本已停售,會繼續跟進事件和採取適當行動。

  添加二氧化硫可囚半年

  食安中心昨日公布,在恆常食物監察計劃抽檢中,從深水埗一新鮮糧食店,抽取一個新鮮牛肉樣本進行檢測,結果檢出含百萬分之一百九十五的防腐劑二氧化硫,該防腐劑並不可在新鮮肉類中使用。根據《食物內防腐劑規例》,在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判罰款五萬元及監禁六個月。

  防腐劑二氧化硫常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品如香腸及漢堡扒等,但根據《規例》,二氧化硫、亞硝酸鹽和硝酸鹽等防腐劑均不得用於新鮮或冷藏肉類。肉類顏色用以衡量肉類品質的重要觀感指標,但有個別販商為使肉類的色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。食安中心發言人表示,二氧化硫屬低毒性,可溶於水中,對二氧化硫有過敏反應的人,或會出現氣喘、頭痛等徵狀,提醒業界必須遵守法例規定,不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。

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