中藥和西藥孰優孰劣，一直是爭持不下的議題。在出身於中醫藥世家的李應生看來，兩者相較有如龜兔賽跑，西藥可立竿見影，祛除病症，但病情或易反覆；中藥雖用時較長，但治本強身，可謂各有長短。

　　李應生的祖父是中醫師，父親亦經營中藥批發及零售，更於1920年創辦百成堂，耳濡目染之下，李應生深悉中醫的養生之道。「人之所以會得病，是因為體內出現失衡。」他說，人體具有自我痊愈機能，例如一般感冒即使不吃藥，也會自愈，而中藥便起了調理身體，加速達至陰陽平衡的功效，又笑言自己從小就很少看西醫，疫苗更是幾乎沒打過。

　　對於中藥和西藥的比較，李應生形容二者的藥效猶如龜兔賽跑，「西藥雖然行得好快，但中間病情可能有反覆，三日後會不會復發沒人知道，中藥雖然較慢，但之後可能一年都不會再病。」他進一步指出，西藥雖然立竿見影，但只是治標，即讓患者疾病的症狀消失，未必能根治疾病，「長遠而言，中醫藥的理論更有助於人體健康，因為它是治本更重於治標。」

　　李應生指出，如今很多人對中醫的定位很模糊，「到底是治病，還是保健、養老？」他說，沒有中醫希望淪為二等角色，都希望能夠在一線治病，而事實上，除了嚴重創傷急救，一般的疾病中醫都有把握能夠處理。