衛生署開展「學校午膳減鹽計劃」

　　大公網訊  為減少本港學童鹽及鈉攝取量，衛生署本學年開展自願性「學校午膳減鹽計劃」，建議午膳供應商減少膳食中鈉含量。截至今年九月，共有13間供應商參與，向全港440間小學提供約280個減鈉午膳餐款，每款鈉含量平均減9%，最終目標期望10年後午膳鈉含量可減少47%。

　　鈉是維持人體機能正常運作的必要營養素，惟攝入過量的鈉會導致高血壓。根據2013年「香港小學午膳營養素測試」，42%學童午膳中所含納含量超出每日的總建議攝取量，其中印尼炒飯加雞塊、日式芝麻雞粒米線、雙股炒麵配京氏餃子中鈉含量為1632毫克至1722毫克，只吃一餐，已超過「中國居民膳食營養素參考攝入量」、建議7至10歲兒童每日鈉攝取量上限的1500毫克。

　　衞生署早前訂出學生減鈉長遠目標，希望以循序漸進的方式減少學童午膳中的鈉含量。當前香港學童午膳中平均含950克鈉，希望十年內減少約47.3%，即午餐中鈉含量少於500毫克。去年開展的「學校午膳減鹽先導計劃」，六家供應商為306所學校提供約16款減鈉餐，結果在售出的逾十萬份午膳中，只收到一個「味道太淡」的反饋。

　　衛生署助理署長（健康促進）馮宇琪稱，今年計劃有13個供應商提供約280個午膳餐款，涉及440間小學，佔全港七至八成。計劃中，午膳平均減鈉幅度為9%。供應商會提供減鈉午膳食譜給衞生署，並每月提供餐單。衛生署將在明年初進行營養測試，隨機抽取小學午膳樣本，分析熱量及鈉含量，並與過往調查結果及減鹽目標作比較。