圖：政務司司長張建宗出席「傳承惜食」計劃頒獎典禮

　　【大公報訊】記者趙凱瑩報道：源頭減廢，由惜食開始。一個四口家庭由買食物無節制，變成留意食物分量，並每日檢視廚餘數量，從源頭減少食物浪費，全因參加了惜食減廚餘活動，在昨日的「傳承惜食」計劃頒獎禮上獲得嘉許。

　　香港女工商及專業人員協會與生產力促進局合辦的「傳承惜食」計劃昨日舉行頒獎禮，312間機構包括食品加工廠、零售商、醫院及物業管理等，以及60個參與「家家惜食，減減廚餘」的家庭，獲頒發嘉許狀，表揚積極減少浪費食物。以參與家庭計算，人均晚餐廚餘量減少12.5%。

　　李舜明一家四口於去年中參加活動，為期約一個半月。她稱每周在家晚飯三次，煲湯兩次，廚餘主要是「湯渣」，過去從無意識到自己是過度浪費，參與活動後，生產力局人員家訪兩次，檢視全家人的飲食及購物習慣，並派發食物盒，用以量度每日廚餘量，記錄後提交予局方統計。她稱量度後才發現自己原來平時「太過分」，買食物時不節制，也無控制晚餐分量，造成過多浪費。

　　減廢貼士：定期執食物櫃

　　李舜明稱，參與活動後獲傳授減廢「小貼士」，例如定期執拾食物櫃，將快過期的食物放在前方，到超市買食物時先想清楚分量。家中廚餘雖只是微減，但改變了她過度購買食物的壞習慣，並提高家人的減廢意識。

　　獲頒「持續惜食嘉許獎狀」的天主教善導小學，2012年起向學生推廣環保信息，老師李家慧稱，學校鼓勵學生「有衣食」，若有剩菜便收集起來，加入發酵粉轉化為堆肥，應用於校內小農場，讓小朋友養成減廚餘習慣。每逢家長日、親子旅行便向家長推廣惜食，將信息推至家庭。

　　政務司司長張建宗致辭稱，本港2015年的本地生產總值按年上升2.4%，堆填區廚餘棄置量則估計按年跌7.1%，人均廚餘棄置量跌7.9%，反映政府推行惜食及食物捐贈計劃漸見成效，市民惜食意識提高。