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大公網11月14日訊（記者張月琪）投資推廣署發稿指，位於灣仔碼頭的香港築地．山貴水產市場今日正式開幕，這個香港版築地市場仿照東京模式，提供正宗的日本海產市場體驗，亦為香港增添新的旅遊景點。
香港築地．山貴水產市場董事湯銘康表示，該市場佔地11 000呎，食客不但可飽覽維港景色，亦可品嚐由築地直送到港的新鮮海產及來自世界各地的時令產物。
他表示：「山貴水產多年來為海外顧客提供新鮮海產，現在是適當時機拓展我們的業務。香港是亞洲美食之都，香港人尤其鍾愛日本美食，加上灣仔碼頭空間寬敞，適合我們開設築地市場。」
他補充：「香港的築地市場將延續東京築地魚市場的精彩元素，包括吞拿魚切割示範表演、以時令食材即時烹製海鮮美食以及各種零售及批發服務，務求把日本築地市場的美食神髓，全面呈現於香港顧客眼前。」
署理投資推廣署署長蔣學禮博士歡迎築地．山貴水產市場落戶香港。他表示：「築地市場是一個著名的景點，亦為香港人熟悉。我很高興築地市場選擇來港開業，鞏固香港國際旅遊勝地的地位。我祝願香港築地．山貴水產市場在香港的業務蒸蒸日上。」
