圖：Impossible Foods國際業務高級副總裁Nick Halla（左）及餐廳負責人May Chow展示人造牛肉食品 大公報記者李潔儀攝

　　【大公報訊】記者李潔儀報道：香港首富李嘉誠旗下維港投資（Horizons Ventures）早年投資的Impossible Foods，正式把旗下「植物牛肉」登陸香港市場，維港投資負責人周凱旋「爆料」指，原來「誠哥」李嘉誠最愛「植物牛肉餃子」。

　　周凱旋表示，植物牛肉不斷改進，目前Impossible研發的「肉」，蛋白質比來自動物的肉高出20%，當中更不含膽固醇。她透露，李嘉誠很欣賞Impossible，過去兩年嘗試不同的食法，最喜愛「牛肉餃子」，亦曾試過陳皮蒸牛肉餅、牛肉腸粉等。

　　維港投資昨日特意安排傳媒試食Impossible Burger，其中一款以植物肉做成的漢堡包，售價118港元。記者試食後未必可一下子分清是「牛肉」，但口感良好。

　　Impossible Foods國際業務高級副總裁Nick Halla表示，未來會研發更多肉類，例如雞肉。Impossible Burger現已於美國投入超過1400間食肆，在本港暫有3間餐廳供應。

　　Impossible Foods最近完成1.14億美元（約9億港元）融資。根據美國證交所資料顯示，Impossible Foods過去18個月完成融資2.14億美元（約16.7億港元）。